Лимонный джем
Лимо́нный джем — вкусный густой десерт с ароматом цитрусовых и приятной горчинкой. Его готовят из цедры и мякоти лимона, уваривают с сахаром до получения желейной текстуры.
- Калории
- 209 кКал
- Белки
- 0,08 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 52 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
51
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Джемы чаще всего делают из ягод и фруктов. Рецепты этих густых десертов появились еще в Древнем Риме, упоминаются они в кулинарных книгах I века до нашей эры.
Джемы в современном понимании начали готовить в Европе в XVI веке, когда сахар стал более доступным благодаря колонизации. Но настоящую популярность блюдо приобрело в XIX веке, после того как научились получать дешевый свекловичный сахар.
Польза и вред
В лимонах содержится витамин C, железо, магний, фосфор, пищевые волокна и другие полезные вещества, которые частично сохраняются в джеме. Продукт благоприятно влияет на пищеварение, метаболизм, оказывает мягкое бодрящее действие, его рекомендуют употреблять при простудных заболеваниях.
Лимоны — довольно аллергенный продукт, поэтому джем из них следует есть с осторожностью. От десерта стоит отказаться людям с язвенной болезнью желудка, панкреатитом.
Какой лимонный джем на вкус
Продукт обладает кисло-сладким вкусом, выраженным лимонным ароматом. У него густая текстура, напоминающая желе.
Как есть
Лимонный джем подают с тостами и свежим хлебом, используют в качестве начинки для сладкой выпечки, добавляют в чай.
Как и сколько хранить
Лимонный джем, изготовленный в заводских условиях, можно хранить при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей в течение года. Открытую банку лучше держать в холодильнике. Срок годности продукта, приготовленного в домашних условиях, зависит от количества сахара и стерилизации.
Любопытные факты
- По одной из версий, лимоны попали в Европу из Палестины благодаря крестоносцам.
- Слово jam в английском означает «густое варенье».
- Больше всего лимонов (около 16% мирового урожая) собирают в Мексике и Индии.
Понравился материал?
