Лимонный джем
Лимо́нный джем — вкусный густой десерт с ароматом цитрусовых и приятной горчинкой. Его готовят из цедры и мякоти лимона, уваривают с сахаром до получения желейной текстуры.
Калории209кКал
Белки0,08грамм
Жиры0грамм
Углеводы52грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
51
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Джемы чаще всего делают из ягод и фруктов. Рецепты этих густых десертов появились еще в Древнем Риме, упоминаются они в кулинарных книгах I века до нашей эры.
Джемы в современном понимании начали готовить в Европе в XVI веке, когда сахар стал более доступным благодаря колонизации. Но настоящую популярность блюдо приобрело в XIX веке, после того как научились получать дешевый свекловичный сахар.
Польза и вред
В лимонах содержится витамин C, железо, магний, фосфор, пищевые волокна и другие полезные вещества, которые частично сохраняются в джеме. Продукт благоприятно влияет на пищеварение, метаболизм, оказывает мягкое бодрящее действие, его рекомендуют употреблять при простудных заболеваниях.
Лимоны — довольно аллергенный продукт, поэтому джем из них следует есть с осторожностью. От десерта стоит отказаться людям с язвенной болезнью желудка, панкреатитом.
Какой лимонный джем на вкус
Продукт обладает кисло-сладким вкусом, выраженным лимонным ароматом. У него густая текстура, напоминающая желе.
Как есть
Лимонный джем подают с тостами и свежим хлебом, используют в качестве начинки для сладкой выпечки, добавляют в чай.
Как и сколько хранить
Лимонный джем, изготовленный в заводских условиях, можно хранить при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей в течение года. Открытую банку лучше держать в холодильнике. Срок годности продукта, приготовленного в домашних условиях, зависит от количества сахара и стерилизации.
Любопытные факты
- По одной из версий, лимоны попали в Европу из Палестины благодаря крестоносцам.
- Слово jam в английском означает «густое варенье».
- Больше всего лимонов (около 16% мирового урожая) собирают в Мексике и Индии.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
