Вареники

Варе́ники — популярное в России блюдо из пресного теста. В отличие от пельменей, на которые вареники очень похожи, в последние заворачивается уже готовая начинка, а не сырой фарш. Обычно вареники имеют форму полумесяца и могут быть как сладкими, так и солеными.

Калории 172 кКал

Белки 12 грамм

Жиры 6,4 грамм

Углеводы 16,2 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Считается, что современные вареники произошли от турецкой дюшбары — квадратных пельменей из тонкого теста. Свое название вареники получили от слова «вареный», и это логично, потому что чаще всего их варят в подсоленой воде, а реже — поджаривают. Долгое время это блюдо называли «вареным пирогом». Например, в Польше вареники так и остались под названием «перог» (pieróg).

Польза и вред

Самое питательное в варениках — тесто. А полезное — начинка, особенно, из овощей, фруктов или ягод. Мясные вареники богаты фосфором и железом, а творожные — белками и кальцием. Вместе с этим вареники довольно калорийны. Тем, кто следит за фигурой, стоит отдать предпочтение вареникам, приготовленным на пару. С осторожностью к вареникам необходимо относится людям с диабетом и проблемами с ЖКТ из-за высокого содержания углеводов.

Какие вареники на вкус

Все зависит от теста и начинки. Обычно тесто мягкое, нежное и податливое. Начинки должно быть не меньше половины от всего объема, поэтому вкус каждого вареника будет насыщенным, ярким и богатым. Будь это вареники с вишней, сыром, творогом или рыбой.

Как это есть

Вареники можно варить, жарить, готовить на пару. К сладким вареникам отлично подойдет мед или варенье, к соленым — жареный лук или шкварки, к тем и другим — сметана и сливочное масло.

Как и сколько хранить

В морозилке при температуре -18 °C вареники хранятся до шести месяцев. Если температура -10 °C — до 30 дней. Готовые вареники лучше убрать в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до трех дней.

Любопытные факты

Девятиметровый памятник варенику — символ канадского города Глендон. Он установлен на центральной площади и весит почти 3 тонны.
8 октября ежегодно отмечается Международный день вареников.
Корочанский район Белгородской области славится тем, что его жители готовят вареники в форме яблок.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: