Листья эвкалипта
Эвкалипт (Eucalyptus от греч. eu — «благо», kalyptos — «скрытый») — дерево или кустарник семейства Миртовые, сушеные или свежие листья которого используют в кулинарии. Листья придают свежий аромат и пикантный смолистый вкус напиткам, маринадам, маслам, кондитерским изделиям. Продукт обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами.
- Калории
- 0,1 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной растения считается Австралия. Его открыли во время экспедиции Кука в 1770-х годах. Местное население использовало листья для лечения воспалений и заживления ран. Ботаническое описание для лечения воспалений и заживления ран. Шарль де Брютель в конце 1780-х годов.
В Россию растение завезли в XIX веке. На черноморском побережье Кавказа его высаживали для осушения болот и борьбы с малярией.
Польза и вред
Обладает противомикробным, обезболивающим, успокаивающим действием. Продукт употребляют в малых количествах в виде настоев. При чрезмерном употреблении листья могут вызвать диарею, рвоту, раздражение слизистых. Эвкалипт — сильный аллерген.
Какие листья эвкалипта на вкус
Пряно-горький освежающий вкус, ментоловый аромат.
Как это употреблять
Измельченные листья заливают кипятком, настой добавляют в молочный чай, коктейли, глинтвейн. Сырье помещают в бутылку с растительным маслом или уксусом, чтобы получить ароматную заправку. Продукт добавляют в маринады для мяса и рыбы, используют для ароматизации соусов, кремов, десертов.
Как и сколько хранить
Сушеные листья эвкалипта хранятся 2 года.
Любопытные факты
- Некоторые виды вырастают до 100 метров.
- Эвкалипт может вытягивать из почвы до 200 литров влаги в сутки, поэтому растения активно используют для осушения болотистой местности.
- Листья всегда повернуты ребром к солнцу. Так растение защищается от солнца и сокращает испарение влаги.
Понравился материал?
почитать еще
чай
15 минут
Молочный чай с эвкалиптом
Как то мне достался целый букет веточек эвкалипта и я его подвесила для засушивания. Долго думала для чего же он мне пригодится. А потом узнала, что существует турецкий чай с эвкалиптом и еще многими специями. Сам эвкалипт мне показалось дает легкую горечь чаю вместе с глубоким ароматом. Ну а когда добавляешь молоко и мед, то чай становится по настоящему бархатным.
Ингредиенты: Гвоздика, Черный чай, Молоко, Вода (кипяток), Листья эвкалипта
