Сушеные яблоки
Я́блоки суше́ные — очищенные от сердцевины, нарезанные дольками или кольцами и высушенные плоды яблони, листопадного дерева, произрастающего в умеренном климате. Русское слово «я́блоко» происходит от индоевропейского корня «аблу» путем присоединения к нему старославянского суффикса «ък».
Калории249кКал
Белки2,2грамм
Жиры0,1грамм
Углеводы60грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной яблони по одной из версий считается территория Евразии, пролегающая между Черным и Каспийским морем, по другой — юг современных Казахстана и Киргизии. Первые доказательства употребления человеком в пищу плодов этого дерева относятся ко времени неолита. История культурного выращивания этого растения насчитывает более 5000 лет. На Руси яблоневые сады впервые появились при монастырях: в 1051 году были посажены первые деревья в саду Киево-Печерской лавры. Заготавливать яблоки впрок методом сушки тоже научились давно — это позволяло сохранить почти все полезные вещества, находящиеся в плодах, до следующего урожая.
Польза и вред
Сушеные яблоки сохраняют почти все полезные микроэлементы и витамины, при сушке теряется только большое количество витамина С. В высушенных плодах много клетчатки, железа, кальция, содержатся йод и молибден. Этот сухофрукт полезен для нормализации уровня холестерина в крови, улучшения обмена веществ, для профилактики инсульта и инфаркта. Сушеные яблоки в небольшом количестве могут быть хорошим и легким перекусом во время диеты или разгрузочных дней. При диабете и лишнем весе употребление в пищу сушеных яблок должно быть очень умеренным, при остром панкреатите и язвенной болезни желудка их есть нельзя. Яблоки (особенно, зеленые сорта) не считаются аллергеном, однако изредка аллергические реакции на них все же встречаются. А вот сушеные яблоки практически не содержат аллергенов, благодаря чему их можно употреблять людям, у которых есть аллергия на свежие плоды.
Какие сушеные яблоки на вкус
Сушеные яблоки имеют мягкий кисло-сладкий вкус, при этом у них сохраняется, а иногда даже усиливается аромат свежих плодов.
Как это есть
Сушеные яблоки используют в качестве перекусов как самостоятельный продукт. Их добавляют в сухие смеси для завтраков, мюсли, молочные продукты. Самостоятельно или в смеси с другими сухофруктами сушеные яблоки используются в выпечке, а также для приготовления компотов и киселей.
Как и сколько хранить
Сушеные яблоки следует хранить в сухом темном месте в мешочках из натуральных материалов, в картонных или бумажных коробках. Продукт сохраняет свои свойства в течение одного года.
Любопытные факты
- Чтобы в сушеных яблоках во время хранения не заводились насекомые, можно положить в шкаф рядом с ними саше с лавандой, душицей, цукатами. Это отпугнет вредителей, но может придать плодам пряный запах и вкус.
- Издавна новогодние елки в Германии украшались спелыми яблоками. Существует версия, что современные новогодние шары — это подражание традиции украшать ветки праздничного дерева этими плодами.
- В мире есть несколько памятников и скульптур, посвященных яблоку. Как минимум три из них находятся в России.
Понравился материал?
