Тарталетки
Тартале́тки — мучные изделия из песочного или пресного теста в форме корзиночек с фигурными краями. Эти корзиночки заполняют разными начинками, как сладкими типа заварного крема, так и несладкими: паштетами, салатами, икрой. Слово происходит от французского tartelette — «маленький тарт».
Калории514кКал
Белки9,1грамм
Жиры30,9грамм
Углеводы48,3грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Считается, что тарталетки обязаны своим появлением жителями Римской империи. Возможно, именно неаполитанские открытые пироги были их предшественниками. Тарталетки — это их миниатюрное подобие, от 30 до 65 мм в диаметре. И вкусно, и начинки можно положить самые разнообразные, и резать ничего не надо. Тарталетки можно встретить как полыми, так и с готовыми начинками.
Польза и вред
Тарталетки, как и другие мучные изделия, имеют в своем составе кальций, калий, магний, натрий, фосфор и другие витамины и минералы. Они полезны людям с заболеваниями эндокринной системы, укрепляют иммунитет, оказывают благотворное влияние на сосуды и мышцы. Сама по себе выпеченная тарталетка достаточно нейтральна и не вызывает аллергии, но многое будет зависеть от содержимого ее начинки. Многие начинки в сочетании с выпечкой довольно калорийны. Чтобы не получить в результате их употребления лишние килограммы, следует соблюдать умеренность.
Каковы тарталетки на вкус
Тарталетки без начинки имеют нейтральный мучной вкус.
Как это есть
Тарталетки делают с множеством разных начинок. Разделяют соленые и сладкие начинки. В первую категорию входят начинки из икры, мяса, рыбы, сыра, грибов, зелени, яиц и другие. Сладкие начинки делают из ягод, фруктов, шоколада, белкового и ванильного крема. Разнообразие вкусов и начинок для тарталеток кажется бесконечным. За счет удобства формы и общей нарядности тарталетки часто подают на приемах и торжественных мероприятиях.
Как и сколько хранить
Хранить тарталетки без начинки следует в сухом прохладном месте в течение 20 дней.
Любопытные факты
- Тарталетки для десертов можно делать сладкими, добавляя в тесто изюм или шоколад.
- Тарталетки из-за их небольших размеров и удобства иначе называют «блюдом на один укус».
- Тарталетки получили мировую известность благодаря французским поварам.
Понравился материал?
Читают сейчас
