Айва
Айва́ — древесное растение семейства Розовых. Некоторые виды айвы, например, айва обыкновенная и айва продолговатая, — плодовые культуры.
- Калории
- 40 кКал
- Белки
- 0,6 грамм
- Жиры
- 0,5 грамм
- Углеводы
- 9,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Айва — древнейшая плодовая культура родом с Кавказа. Именно оттуда она распространилась по Средиземноморью, Азии, Европе. Предположительно именно плод айвы по легенде преподнес Парис Афродите (айву еще называют «ложным яблоком»).
Польза и вред
В состав айвы входят ценные дубильные вещества, растительная клетчатка, полезная для пищеварения. В плодах есть пектины, участвующие в обмене веществ, а также витамин С, участвующий в усвоении железа. Есть случаи индивидуальной непереносимости, аллергические реакции.
Какая айва на вкус
Спелая айва ярко-желтого цвета, со светлой мякотью, внешне напоминает яблоко и немного грушу. Мякоть сладкая, терпкая на вкус.
Как это есть
Айва — ценный плод для консервации. Из нее получаются ароматные компоты, варенье, мармелад, джем. Ее добавляют при запекании к утке, курице, свинине, с ней пекут пироги, готовят алкогольные настойки.
Как и сколько хранить
Айва отлично хранится в холодильнике в отделе для фруктов около недели. Еще один способ сохранить плоды — обернуть их вощеной бумагой, сложить в деревянный ящик и поставить в прохладное место. В таких условиях айва может храниться до девяти месяцев.
Любопытные факты
- В Древней Греции плод айвы считался символом любви и плодородия. Именно эти «золотые яблоки» росли в сказочном саду Гесперид.
- Слово «мармелад» происходит от португальского названия айвы marmelo.
- Чемпионом-поставщиком айвы на мировой рынок является Турция.
- В некоторых источниках встречаются сведения о том, что айву люди начали культивировать даже раньше яблок.
Понравился материал?
почитать еще
горячие напитки
20 минут
Зимний чай с мандаринами
заварной чайник обдать кипятком, высыпать 4 чайные ложки чёрного чая. добавить 30 грамм сушеной мяты. порезать яблоки 0,5 штуку , айву 4 ломтика и мандарин 2 ломтика. добавить бадьян 2 звёздочки, чёрный перец горошек 5 штук, гвоздику 4 штуки. розмарин 1 щепотку. залить кипятком 1 литр. дать настояться 15 минут. подавать горячим.
Ингредиенты: Яблоки, Черный чай, Мандарины, Гвоздика, Черный перец горошком, Айва, Бадьян (звездочка), Вода (кипяток), Сушеная мята
сладкие пироги
1 час 10 минут
Пирог с айвой
Обычно айву для начинки необходимо предварительно обжарить или потушить, чтобы она перестала быть вяжущей. Но в этом рецепте айва измельчается на терке и смешивается с тестом, а не выкладывается отдельным слоем. Поэтому она потеряет свои вяжущие свойства в процессе выпекания пирога. Тесто готовится жидкое, так что удобнее его смешивать миксером или венчиком, чтобы не было комочков. Для аромата в пирог с айвой добавляют различные специи. Корица или ванилин отлично дополнят вкус выпечки.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Мята, Разрыхлитель теста, Куриное яйцо, Сахар, Растительное масло, Айва
десерты
1 день 11 часов
Мармелад из айвы
Айва, как и многие другие фрукты, содержит достаточно пектина, чтобы готовить из нее натуральный, не слишком калорийный и очень ароматный домашний мармелад. Проварите айву до мягкости, пюрируйте блендером и прогрейте с сахаром до густой темной массы. Затем дайте мармеладу полностью застыть при комнатной температуре и в холодильнике.
Ингредиенты: Айва, Мята, Сахар, Вода
