Тесто для пиццы

Те́сто для пи́ццы — тесто, которое используется для приготовления пиццы, известного на весь мир итальянского блюда, представляющего собой дрожжевую лепешку с начинкой (соус из томатов, разные виды сыра, мясо и т.д.).

Калории: 246 кКал
Белки: 6,7 грамм
Жиры: 3,3 грамм
Углеводы: 48,3 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Как блюдо пицца упоминается в одном из текстов итальянского городка Гаэта, датированным 997 г. н.э. Некоторые блюда древние греки и римляне подавали на кусках хлеба и лепешек, что может считаться неким подобием пиццы. Тесто для пиццы готовилось из муки твердых сортов пшеницы, закваски, с добавлением воды, соли и обязательно оливкового масла. Традиционное тесто для современной итальянской пиццы готовится так же.

Польза и вред

В составе теста для пиццы витамины группы А, В, микроэлементы калий, магний, натрий, фосфор. В тесте находятся быстрые углеводы, способствующие насыщению. Не рекомендовано есть тесто для пиццы людям с пищевой аллергией и целиакией (непереносимостью глютена). Такое тесто не является диетическим, поэтому его не стоит включать в рацион, когда есть проблемы с лишним весом.

Какое тесто для пиццы на вкус

Внешне тесто для пиццы плотное, бледно-желтого цвета, напоминает пластилин. Легко режется и раскатывается скалкой. В готовом виде, после запекания, покрывается аппетитной румяной корочкой, имеет вкус хлеба.

Как это есть

Тесто используется для приготовления пиццы с разнообразными начинками. Кроме того, тесто для пиццы можно применять для выпечки пирогов и пирожков.

Как и сколько хранить

Охлажденное тесто для пиццы хранится в холодильнике 2—3 дня. Замороженное помещается в морозильную камеру, его можно хранить там до полугода.

Любопытные факты

Толщина классического теста для пиццы — 3—4 мм, диаметр лепешки — до 32 см.
В специальной дровяной печи пицца готовится всего 90 секунд, а в духовке — до 10 минут.
Во время съемок известного сериала «Друзья» пиццу заказывали два раза в день, итого: 85 пицц на триста человек в сутки (съемочная группа и актеры).

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: