Орех макадамия
Орех макада́мия — плоды дерева Макадамия из семейства Протейных. До середины ХХ в. был больше известен как австралийский орех, затем африканский. На языке племен австралийских аборигенов называется муллимбимби, бумера, киндал-киндал.
Калории718кКал
Белки7,9грамм
Жиры75,8грамм
Углеводы5,2грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
10
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Макадамия родом из Австралии. Деревья достигают высоты 15 м, а плодоносить начинают только на 7—8 году жизни. Долгое время орехами питались только коренные народы Австралии, но после прибытия на континент европейцев в XVIII в. о растении узнали и в Старом свете. Орехи стали важным экспортным товаром аборигенов, за них они выменивали у европейцев новые для себя вещи. Настоящий бум выращивания макадамии начался в середине ХХ в. Плантации ореховых деревьев развернули не только на родине в Австралии, но и в ЮАР, Бразилии, Коста-Рике, Колумбии, Китае. В Россию орехи завезли в последние несколько лет.
Польза и вред
Макадамия — питательный и калорийный продукт. В нем есть витамины группы В, железо, марганец, медь. Можно добавлять в рацион для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, нормализации метаболизма, улучшения состояния кожи, волос и ногтей. Мононенасыщенные жирные кислоты в составе макадамии обладают свойствами борьбы с бактериями и воспалениями. Не рекомендуются орехи в период обострения желудочных заболеваний. Аллергикам и кормящим матерям стоит пробовать макадамию с осторожностью.
Какой орех макадамия на вкус
Маслянистый, нежный, ореховый, слегка сладковатый вкус, похожий на вкус фундука.
Как это есть
Орехи едят как закуску, добавляют в десерты, покрывают шоколадом и карамелью. Макадамия широко используется в производстве кондитерских изделий. Дроблеными орехами посыпают салаты, вторые блюда.
Как и сколько хранить
Орехи в скорлупе хранят в темном шкафу, срок годности — около года. Чищеные орехи в вакуумной упаковке и холодильнике могут храниться до 6 месяцев.
Любопытные факты
- Орехи макадамия нельзя давать собакам. Для животных продукт токсичен.
- В Азии принято продавать макадамию в скорлупе с небольшим надпилом. Для вскрытия покупателям выдают специальный металлический ключ.
- Масло макадамии используется в косметике для разглаживания кожи.
- При выборе орехи можно потрясти. Годные к употреблению без помех катаются внутри скорлупы и характерно шуршат.
- Главный враг плантаций макадамии — тропические ураганы.
Понравился материал?
