Малиновое варенье
Мали́новое варе́нье — десерт из ягод малины, традиционно популярный у восточных славян. Малину выращивают в России, европейских странах, Канаде, США. Продукт подают к чаю, намазывают на тосты, используют в качестве топпинга для мороженого и блинчиков, пропитывают коржи для торта. По одной из версий, кустарник получил свое название из-за ягод, которые состоят из «малых» зернышек.
Калории 273 кКал
Белки 0,6 грамм
Жиры 0,2 грамм
Углеводы 70,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной малины считается Греция. По легенде, изначально ягоды были белыми. Нимфа Ида собрала их для плачущего маленького Зевса и поранилась о колючие кусты. Ее кровь окрасила ягоды в красный цвет. Первое упоминание малины в русских письменных источниках относится к XI веку. Ее посадки в Подмосковье узаконил Юрий Долгорукий. Территория малинника была настолько большой, что его населяли дикие звери, в том числе медведи. Широкое распространение кустарник получил в XVII веке с развитием садоводства. Особенно успешно ягоду культивировали в монастырях. Малиновое варенье было дорогим десертом, так как его делали на меду или патоке. Готовили сладость в дворянских усадьбах, процессом руководила хозяйка дома. Удешевление продукта произошло после изобретения доступного свекловичного сахара.
Польза и вред
Малиновое варенье обладает противовоспалительным и жаропонижающим действием из-за содержания салициловой кислоты. В нем много меди и железа, витаминов А и Е, антиоксидантов. Продукт помогает нормализовать работу почек, мозга, кровеносной системы, препятствует старению организма, нейтрализует канцерогены, разжижает кровь. Варенье противопоказано при аллергии на малину, сахарном диабете.
Каково малиновое варенье на вкус
У малинового варенья яркий вкус спелых ягод, приятная сладость.
Как это есть
Малиновое варенье добавляют в сладкие соусы, йогурты, пропитку для бисквитных коржей, подают с чаем, блинчиками, тостами, свежим хлебом, мороженым, начиняют пироги. Поливают каши, творог, запеканки.
Как и сколько хранить
Варенье хранят в темном сухом месте при температуре 6 °С ...12 ℃ в течение 12 – 24 месяцев.
Любопытные факты
- 16 августа отмечают День малинового варенья.
- Россия — мировой лидер по выращиванию этих душистых ягод. В нашей стране производят до 200 тысяч тонн продукта в год.
- Опыление пчелами увеличивает урожай малины до 100%.
Понравился материал?
почитать еще
салаты с красным лук...
undefined минут
Овощной салат с малиновым винегретом
Подчеркните вкус сезонных овощей пряным малиновым винегретом. Так называют легкий соус на основе лука. Помимо лука и малины для заправки понадобится оливковое масло, лук, мята и бальзамический уксус. В рецепте указано варенье, но подойдут и свежие ягоды, только не забудьте добавить немного сахара для баланса вкусов. Овощи в салат можно нарезать любым удобным способом.
выпечка из слоеного...
undefined минут
Слоеные улитки
Сладкие улитки из слоеного теста с вареньем станут центром сказочного лесного чаепития у зеленого огра. Раскатайте тесто, разрежьте на полоски. Часть полосок смажьте вареньем и сверните в рулет, чтобы получились раковины улиток. Из коротких полосок сделайте туловища. Скрепите обе части и испеките до золотистой корочки. Усики можно сделать из длинного мармелада.
выпечка
undefined минут
Быстрые булочки с ореховой пастой
Эти ароматные булочки отлично подходят для завтрака или десерта. Важно правильно их сформировать. Раскатайте уже готовое тесто в тонкий пласт и смажьте его ореховой пастой. Затем сложите втрое, нарежьте на полоски и придайте каждой форму улитки. В духовке булочки поднимутся, станут золотистыми и очень аппетитными. Смажьте их малиновым сиропом, пока они горячие.
блины ажурные
undefined минут
Очень ажурные блинчики
Чтобы блины получились с красивыми, словно кружево, дырочками, в тесто часто добавляют погашенную кипятком соду. Но можно обойтись и без этого ингредиента. Достаточно хорошо взбить яйца с молоком в обильную пену и лишь затем небольшими порциями всыпать муку. Обратите внимание, что ее нужно добавлять очень осторожно и внимательно следить за консистенцией теста. Оно должно быть достаточно жидким, чтобы образовались красивые и ровные дырочки.
блины
undefined минут
Блины на козьем молоке
Густое козье молоко лучше усваивается организмом, чем коровье, менее аллергенно и содержит множество питательных веществ. Но пить его в чистом виде или есть каши на нем могут не все. Испеките на козьем молоке тонкие блинчики, соединив в одном блюде пользу и вкус. В такие блины не нужно добавлять масло или соду, они и так будут мягкими, легкими, с приятными нотками взбитых сливок.
запеканка
undefined минут
Рисовая запеканка с изюмом
Любое количество оставшегося от гарнира или каши риса легко превращается в аппетитную сладкую запеканку с изюмом. Она настолько вкусная, что для нее даже стоит специально сварить рис. Подойдет и круглый, и рассыпчатый длинный. Молоко с яйцом пропитает крупу и сделает запеканку плотной, но мягкой: ее легко и резать, и отламывать ложкой.
сырники с бананами
undefined минут
Творожные сырники с бананом
Добавьте в творожное тесто манную крупу, которая впитает лишнюю жидкость от творога. А муку оставьте для панировки заготовок. Творог возьмите не слишком сухой, но и не влажный, чтобы сырники хорошо лепились и не распадались на сковороде. А аромат банана сделает завтрак еще вкуснее и приятнее.
пироги с малиной
undefined минут
Пирог на кефире с малиновым вареньем
Такие пироги иногда называют «ленивыми», потому что готовятся они ну очень просто. Смешайте все ингредиенты миксером в однородную массу и сразу отправьте тесто в духовку. Соединение кефира с содой сделает пирог пышным. А варенье, какое бы вы ни взяли, добавит вкус, сладость, цвет и аромат. Оно может быть и с целыми ягодами — пусть они попадаются в готовом пироге. Тогда он будет очень красиво смотреться в разрезе. Главное, чтобы варенье было без косточек.
печенье с вареньем
undefined минут
Печенье с сердечками из джема
Чтобы в середине печенья получилось углубление в форме сердца, нужно пальцем сделать два нажатия по диагонали: сначала в одном направлении, потом в другом. Останется только наполнить его любовью, а также вареньем на ваш выбор. Если оно слишком жидкое, то просто добавьте туда немного крахмала. Перед подачей обязательно полностью остудите печенье, чтобы сердечки схватились.
пироги с творогом
undefined минут
Праздничный пирог с фруктово-творожной начинкой
Такой пирог не просто так называется праздничным. И дело тут не в начинке, она может быть любой. Дело в оформлении — тесто выкладывается узорными отдельными элементами. Тесто можете приготовить сами, а можете приобрести готовое. С ним получится гораздо проще и быстрее. Пробуйте разные варианты оформления элементов пирога, не бойтесь экспериментировать. Главное, старайтесь выкладывать их симметрично, чтобы получилось красиво.
Читают сейчас
