Малиновое варенье
Мали́новое варе́нье — десерт из ягод малины, традиционно популярный у восточных славян. Малину выращивают в России, европейских странах, Канаде, США. Продукт подают к чаю, намазывают на тосты, используют в качестве топпинга для мороженого и блинчиков, пропитывают коржи для торта. По одной из версий, кустарник получил свое название из-за ягод, которые состоят из «малых» зернышек.
Калории273кКал
Белки0,6грамм
Жиры0,2грамм
Углеводы70,4грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной малины считается Греция. По легенде, изначально ягоды были белыми. Нимфа Ида собрала их для плачущего маленького Зевса и поранилась о колючие кусты. Ее кровь окрасила ягоды в красный цвет. Первое упоминание малины в русских письменных источниках относится к XI веку. Ее посадки в Подмосковье узаконил Юрий Долгорукий. Территория малинника была настолько большой, что его населяли дикие звери, в том числе медведи. Широкое распространение кустарник получил в XVII веке с развитием садоводства. Особенно успешно ягоду культивировали в монастырях. Малиновое варенье было дорогим десертом, так как его делали на меду или патоке. Готовили сладость в дворянских усадьбах, процессом руководила хозяйка дома. Удешевление продукта произошло после изобретения доступного свекловичного сахара.
Польза и вред
Малиновое варенье обладает противовоспалительным и жаропонижающим действием из-за содержания салициловой кислоты. В нем много меди и железа, витаминов А и Е, антиоксидантов. Продукт помогает нормализовать работу почек, мозга, кровеносной системы, препятствует старению организма, нейтрализует канцерогены, разжижает кровь. Варенье противопоказано при аллергии на малину, сахарном диабете.
Каково малиновое варенье на вкус
У малинового варенья яркий вкус спелых ягод, приятная сладость.
Как это есть
Малиновое варенье добавляют в сладкие соусы, йогурты, пропитку для бисквитных коржей, подают с чаем, блинчиками, тостами, свежим хлебом, мороженым, начиняют пироги. Поливают каши, творог, запеканки.
Как и сколько хранить
Варенье хранят в темном сухом месте при температуре 6 °С ...12 ℃ в течение 12 – 24 месяцев.
Любопытные факты
- 16 августа отмечают День малинового варенья.
- Россия — мировой лидер по выращиванию этих душистых ягод. В нашей стране производят до 200 тысяч тонн продукта в год.
- Опыление пчелами увеличивает урожай малины до 100%.
Понравился материал?
