Фейхоа
Фейхоа́ (лат. Ácca sellowiána) — растение семейства Миртовые со съедобными плодами. Его открыл путешественник из Португалии по фамилии Фейхо, в честь которого растение и получило свое название. У ягод плотная зеленая кожура, которую перед употреблением чаще всего счищают, сочная и сладкая желеобразная мякоть.
Калории 49 кКал
Белки 1,24 грамм
Жиры 0,78 грамм
Углеводы 10 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
20
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Европейцы познакомились с фейхоа в XIX веке. Плод обнаружили португальцы на территории Бразилии. В начале XX века растение начали культивировать в Средиземноморье. Сейчас культуру успешно возделывают в субтропических регионах мира. В России фейхоа растет в Дагестане, Краснодаре, а также в Крыму.
Польза и вред
Плоды богаты йодом, калием, клетчаткой, железом, органическими кислотами, витаминами A, E, C. Фейхоа включают в рацион при авитаминозе, заболеваниях щитовидной железы, гастрите, пиелонефрите, атеросклерозе. При регулярном употреблении продукт помогает наладить пищеварение, вывести из организма вредные вещества. При чрезмерном употреблении продукт может вызвать расстройство желудка.
Каков фейхоа на вкус
По вкусу плоды напоминают ананас или недозрелую землянику.
Как это есть
Фейхоа едят свежими, перетирают с сахаром, консервируют, сочетают с фруктами, овощами, мясом. Ягоды добавляют в овощные и фруктовые салаты со свеклой, яблоками, морковью, цитрусовыми. Из фейхоа готовят начинки для выпечки, тортов, и конфет, фаршируют им рыбу, добавляют в соусы для мяса. Также из фейхоа делают домашнее вино.
Как и сколько хранить
Спелые ягоды хранят в вентилируемом контейнере или бумажном пакете в течение недели при температуре 2... 6˚C. Перед замораживанием плоды пюрируют или режут на кусочки. Срок хранения заготовки: 6 месяцев.
Любопытные факты
- Фейхоа облегчает симптомы укачивания.
- Плоды, выросших на морском побережье, по содержанию йода могут сравниться с морепродуктами. Морские бризы несут с собой летучий йод, который скапливается в ягодах.
- Ягоды весят от 15 до 120 граммов, бывают диаметром от 1,5 до 5 сантиметров.
Понравился материал?
почитать еще
смузи с фруктами
undefined минут
Смузи из фейхоа
Вкус фейхоа сладкий, цветочный, с легкой кислинкой, похож на клубнику и ананас. Чтобы сохранить всю его пользу и аромат, нежелательно нагревать этот необычный фрукт. Лучше всего просто смешать его с сахаром и заморозить или приготовить зеленый смузи. Измельчите фейхоа вместе с подсластителем в чаше блендера и дополните йогуртом или другим напитком. Подойдет яблочный сок, молоко, кефир или просто вода. Для аромата добавьте немного свежей мяты.
варенье
undefined минут
Варенье из фейхоа с лимоном
Необыкновенный кисло-сладкий вкус фейхоа отлично сочетается с лимоном. Варенье из этих ингредиентов получается не только очень вкусным, но и красивым благодаря своему нежному зеленому цвету. Готовится оно традиционным способом. Нужно довести кусочки фруктов в сиропе до кипения, немного проварить и остудить. Повторите этот процесс еще 1 раз и разложите горячее варенье по баночкам. Чтобы получить желеобразную консистенцию варенья, измельчите фрукты в мясорубке или блендере и варите подольше. Из указанного количества ингредиентов получается две баночки варенья объемом по 200 мл каждая.
намазки
undefined минут
Намазка из фейхоа с орехами
Фейхоа не только вкусные, но и очень полезные. А чтобы сохранить их на зиму, сделайте быструю намазку, которая отлично подойдет к тостам или в качестве начинки для десертов. Измельчите фейхоа и смешайте с лимоном и медом, которые выступят в роли естественных консервантов и добавят свою пользу. Грецкие орехи подчеркнут необычный вкус фейхоа и сделают десерт еще аппетитнее.
Смузи с ягодами
undefined минут
Смузи из фейхоа с мятой
Из фейхоа можно приготовить очень сытный смузи. Эта ягода обладает приятным кисло-сладким вкусом и хорошо сочетается со многими добавками. Для более выраженного аромата мы также добавили в напиток немного мяты. Чтобы смузи было более жидким, его нужно разбавить. Для этого хорошо подойдет греческий йогурт. Если не любите кисломолочные продукты, возьмите яблочный сок или обычную воду.
варенье
undefined минут
Фейхоа с сахаром на зиму
Мы взяли спелые ягоды фейхоа и перетерли их с сахаром. Так получилось варенье без варки. Такое варенье сохранит все полезные свойства фейхоа. Для варенья нужно выбирать спелые плоды. У них ярко-зеленый цвет. На ощупь плоды должны пружинить, но не берите излишне мягкие фейхоа. Если хотите добавить в варенье кислинку, то добавьте немного лимона. Еще в варенье можно добавить апельсин или мандарин. Для этого цитрусовые нужно хорошо помыть и обдать кипятком, а затем пропустить через мясорубку.
фруктовые заготовки
undefined минут
Фейхоа с медом
Фейхоа с медом станет прекрасным дополнением к чашечке ароматного чая. Это очень полезный десерт: фейхоа богато витаминами, минералами и антиоксидантами, а мед известен своими полезными свойствами и обладает приятным сладким вкусом.
Для этого рецепта вам понадобится блендер или мясорубка. Такое варенье можно хранить в холодильнике до 2-3 месяцев, а чтобы десерт был годен к употреблению более продолжительное время, храните его в морозильнике.
сладкие пироги
undefined минут
Пирог из фейхоа с клубничным соусом
Кисло-сладкие фейхоа в этом пироге хорошо сочетаются с клубникой. Основой для пирога стало песочное тесто, а к начинке из фейхоа мы добавили заливку из творожной массы. Дополните пирог клубничным соусом, и получится интересный десерт с хрустящей основой, нежной творожной начинкой с кисло-сладким фейхоа и ярким соусом.
чай с ягодами
undefined минут
Зеленый чай с фейхоа
Вкусный чай с ароматными добавками не обязательно покупать в магазине — можно без труда приготовить его дома. Для этого подойдут практически любые фрукты и ягоды. Мы взяли фейхоа, так как она очень удачно сочетается в себе кисло-сладкие нотки и хорошо подходит для заваривания. Чтобы приготовить напиток, вам также нужно взять зеленый листовой чай. Не заменяйте его на черный, так как он может перебить ягодный вкус.
соусы на зиму
undefined минут
Острый соус из фейхоа на зиму
Из кисло-сладких ягод фейхоа можно готовить не только сладкое варенье. Приготовьте их них острый соус. Для этого достаточно прокрутить фейхоа через мясорубку, а затем смешать с измельченными чесноком и луком. После чего нужно проварить все на медленном огне и добавить специи и уксус. Чтобы этот соус сохранился на всю зиму, нужно закатать его в стерильные банки и хранить в прохладном месте. Он станет отличным дополнением к мясу или птице. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
кекс
undefined минут
Ароматный кекс с фейхоа, изюмом и орехами
Первый вариант кондитерского изделия под названием «кекс» появился в Древнем Риме. Он представлял из себя фрукты и орехи, смешанные с ячменным пюре. Начиная с 16 века благодаря появлению сахарного песка кекс получил широкую популярность в Европейских странах, а в Англии и вовсе стал традиционным завтраком. Стоит отметить, что самый большой кекс выпекается в Америке и носит название «фунтовый кекс».
Читают сейчас
