Красная слива
Сли́ва (лат. Prúnus) — древесная плодовая культура, которую выращивают в странах с умеренным климатом. По одной из версий, дикая слива получилась путем естественного скрещивания терновника и алычи. Плоды любят за приятный вкус, высокое содержание витаминов. Их едят свежими, консервируют, добавляют в десерты.
Калории 46 кКал
Белки 5,65 грамм
Жиры 2,26 грамм
Углеводы 92,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
22
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Люди одомашнили сливу более 2000 лет назад. Она попала в разные уголки мира с территории Восточного Кавказа и Малой Азии. На Балканский полуостров саженцы привезли с Востока в IV веке до нашей эры во время походов Александра Македонского. Французские и германские крестоносцы привезли на родину деревца дамасской сливы. На Руси сливы появились в XVII веке, их завезли из Западной Европы. Первые саженцы прижились в царском саду при Алексее Михайловиче. В лечебнике 1672 года упоминается кислый вкус, студенистая мякоть, очистительные свойства плодов. Выведением зимостойких сортов сливы занимался И. В. Мичурин.
Польза и вред
Красная слива отлично утоляет жажду и голод, подходит для диетического и детского питания. При регулярном употреблении плодов снижается риск анемии, атеросклероза, онкологических заболеваний. Замедляется процесс старения, нормализуется пищеварение, укрепляется иммунитет и нервная система. Продукт обладает послабляющим и мочегонным действием. Неумеренное поедание сливы может вызвать вздутие живота и проблемы с пищеварением.
Какая красная слива на вкус
Плоды сливы кисло-сладкие, с миндальным послевкусием.
Как это есть
Красная слива вкусна в свежем, сушеном, консервированном виде. Из нее делают джемы и варенье, начинки для пирогов, пастилу, мармелад. Ягоды подходят для приготовления вина, компотов, соков, водки сливовицы. Придают пикантную кислинку соусам, которые подают к мясу. В Японии из слив готовят кисло-соленую приправу умебоши.
Как и сколько хранить
Свежие плоды хранят в холодильнике в течение 2 недель, замороженные — 6 месяцев, высушенные — в течение года.
Любопытные факты
- Фестиваль сливы ежегодно проходит в Болгарии в середине лета.
- С одного взрослого дерева в среднем собирают до 10 килограммов слив.
Понравился материал?
почитать еще
компоты
undefined минут
Компот из слив
Спелые сливы сохранят больше всего витаминов и ценных веществ, если законсервировать их на зиму. Чтобы заготовка не испортилась, сахарный сироп для компота кипятят дважды. Но сама тепловая обработка фруктов составляет всего 10 минут, не считая времени, пока напиток остывает. Этот способ помогает оставить сливы крепкими и полными сока, не теряя качества. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 1 л компота.
соусы на зиму
undefined минут
Сливовый соус на зиму
Из слив на зиму можно приготовить не только варенье или компот, но и вкуснейший соус. Он получается в меру кисло-острым и очень красивым. Соус станет отличным дополнением к мясу или рыбе. С ним вкус любых привычных блюд заиграет по-новому. Вместо стручкового перца чили в рецепте можно использовать сушеный острый перец.
фруктовые салаты
undefined минут
Фруктовый салат со сливами, грушей, абрикосом и персиком
Фруктовые салаты хороши тем, что их можно подать не только в качестве десерта. Они также подойдут в качестве сложной начинки для блинов или сырников. И даже заменят ужин или завтрак. Салат из свежих фруктов быстро готовится. А справиться с ним может даже ребенок. Сочетание слив, груши и абрикосов можно удачно дополнить сахарной пудрой. Она смешается с фруктовым соком, превратившись в сироп, а это уже готовая заправка к салату.
багет
undefined минут
Багет со сливами
Мягкий багет с потрясающим хрустом, та самая французская булка из песни — универсальная выпечка, которая сочетается и со сладким, и с соленым. Чтобы превратить багет в изысканный десерт, надо лишь добавить в тесто фрукты — например, сливы, и сладкий наполнитель — карамель, шоколад или марципан. Первые сливовые деревья были привезены в Россию из Западной Европы, но не очень приживались в чужом климате. Поэтому в XX веке Иван Мичурин вывел сорт русской сливы — гибрид китайской сливы и алычи.
выпечка с фруктами и...
undefined минут
Заливной пирог со сливами
Вы любите домашнюю выпечку? Сочный пирог со сливами украсит любой праздничный стол. Благодаря свежим сливам блюдо не будет слишком сладким, приобретет фруктовую кислинку и аромат. Украсьте порции листиками свежей мяты или любимым топпингом — и праздничный пирог готов!
варенье
undefined минут
Варенье из сливы
Варенье из сливы получается в меру сладким, но с выраженной кислинкой, многие любят его за отсутствие приторности во вкусе. Чем дольше варить с сахаром сливовое варенье, тем гуще оно получится. С рецептом приготовления варенья можно экспериментировать, добавляя в него груши, яблоки или абрикосы, а также различные приправы: ванилин, корицу, гвоздику и лимонную кислоту. Для того, чтобы приготовить вкусное и полезное варенье на зиму, лучше выбрать большие красные сливы и сварить их без косточек.
Читают сейчас
