Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

9K подписчиков

0 подписок

Фаршированные кальмары с беконом и вялеными томатами

Кальмары фаршированн...

Фаршированные кальмары с беконом и вялеными томатами

Сохраняйте вариант сытного средиземноморского блюда, в котором нежный вкус морепродуктов дополняет солоноватый бекон и вяленые помидоры. Для начинки нужен рис. Можно отварить его накануне в подсоленной воде или бульоне: после холодильника он становится плотнее и с ним удобнее работать. Плюс можно не ждать, пока крупа остынет. Быстро обжарьте начиненные кальмары на растительном масле, и можно пробовать.

Ингредиенты: Круглозерновой рис, Кальмар, Сырокопченый бекон, Репчатый лук, Томаты вяленые, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый

Венгерский грибной суп

супы с грибами

Венгерский грибной суп

Паприка — один из неотъемлемых элементов венгерской кухни. Вспомните хотя бы знаменитый паприкаш — густое и нежное мясное рагу. Чтобы добиться максимально аутентичного вкуса этого венгерского грибного супа, используйте сладкую паприку. Она добавит блюду мягкий пряный привкус, не перебивая остальные ингредиенты. Также можно взять копченую приправу, чтобы привнести легкую дымную нотку.

Ингредиенты: Лесные грибы, Репчатый лук, Растительное масло, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сладкая паприка, Сушеный укроп, Соль, Черный перец молотый, Яблочный уксус, Бульон, Соевый соус, Молоко, Сметана, Петрушка

Запеченные баклажаны с моцареллой

баклажаны с сыром

Запеченные баклажаны с моцареллой

Терпкую горчинку баклажанов в этой закуске хорошо дополнит кислинка томатов. Для пикантности возьмите небольшой зубчик чеснока. А нежная моцарелла хорошо уравновесит контраст. Запеките овощные половинки до мягкости, наполните начинкой и немного прогрейте до расплавления сыра.

Ингредиенты: Баклажан, Пассата, Моцарелла, Оливки, Оливковое масло, Чеснок, Соль

Рулет из лаваша с сельдью и зеленым луком

1 час 10 минут

Рулет из лаваша с сельдью и зеленым луком

Заворачивать лосося в лаваш уже все научились. Но есть и другая рыба, которая также неплохо будет смотреться в рулете. Например, сельдь. Возьмите уже подготовленное филе, добавьте отварные яйца и зеленый лук. А чтобы закуска получилась сочной, смажьте основу творожным сыром.

Ингредиенты: Армянский лаваш, Творожный сыр, Сельдь соленая, Яйца, Зеленый лук

Гарнир из птитима к котлетам по-киевски

Гарнир из птитима к котлетам по-киевски

Разнообразьте ужин и возьмите птитим вместо привычных спагетти или «бантиков». Эта паста в виде миниатюрных зерен больше напоминает рис, кускус или булгур. Но по вкусу и свойствам ничуть не проигрывает обычным макаронным изделиям. Птитим также отлично впитает сливочный соус и сделает его более густым и тягучим. Для большей питательности добавьте в гарнир немного овощей и зелени. Останется лишь подогреть котлеты по-киевски, и все соединить.

Ингредиенты: Куриные котлеты, Паста птитим, Растительное масло, Репчатый лук, Томаты черри, Шпинат, Сливки 20%, Сыр, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый

Печенье с шоколадом и солью

печенье с шоколадной...

Печенье с шоколадом и солью

Здесь сохранен приятный баланс сладкого и соленого. Главная изюминка выпечки — коричневое масло, которое придает тесту яркий ореховый аромат. Вместо шоколадных капель можно взять нарезанный крупными кусочками темный шоколад. Для посыпки используйте крупную морскую соль — она не растворится полностью и будет приятно хрустеть.

Ингредиенты: Сливочное масло, Сахар, Тростниковый сахар, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Соль, Темный шоколад, Морская соль

Яичные блинчики с сыром

рулеты с сыром

Яичные блинчики с сыром

Необычный завтрак или горячая закуска из яиц. Сначала обжарьте желтковый блинчик, затем — белковый с зеленью. Добавьте сыр и сверните все в рулет. В рецепте указан полутвердый сыр, но сулугуни или моцарелла тоже подойдут. Вместо зеленого лука можно взять мелко нарезанную петрушку, укроп или даже сладкий перец. В начинку можно добавить еще слабосоленую рыбу, ветчину или овощи. Подайте блинчики теплыми, нарезав на кусочки.

Ингредиенты: Куриное яйцо, Зеленый лук, Соль, Растительное масло, Полутвердый сыр

Гречневая запеканка с творогом и ягодами

запеканка из круп

1 час 20 минут

Гречневая запеканка с творогом и ягодами

Гречневая запеканка с творогом и ягодами подойдет для завтрака, полдника или необычного десерта к чаю. Для приготовления понадобятся гречневые хлопья, а не обычная гречка. Творог лучше взять мягкий, но если используете зернистый, протрите его через сито для гладкой консистенции. Ягоды подойдут любые: вишня, черника, малина, смородина или их смесь. Подайте запеканку со сметаной, фруктовым джемом или сгущенным молоком.

Ингредиенты: Гречневые хлопья, Вода (кипяток), Мягкий творог, Замороженные ягоды, Яйца, Сахар, Кукурузный крахмал, Сливочное масло, Ванильный сахар

Овсянка «Секрет силы Беллы»

овсяная каша

6 часов 5 минут

Овсянка «Секрет силы Беллы»

Об этом никто не говорил, но у Беллы Свон было тайное любимое блюдо. Настолько тайное, что об этом даже не писали в книгах. Откуда рецепт появился на сайте — вам лучше не знать. Зато вы можете повторить его, но будьте осторожны. После такой каши сил становится очень много, а еще может проснуться желание выйти замуж за вампира или пересмотреть все части «Сумерек». Их как раз снова показывают в кино.

Ингредиенты: Молоко, Овсяные хлопья, Творожный сыр, Мед, Грецкий орех, Виноград

Бутерброд на завтрак

бутерброды с авокадо

Бутерброд на завтрак

Авокадо, хлеб, пара яиц и куриный рулет — из этих ингредиентов получится полноценный завтрак. Подсушите хлебные ломтики, смажьте пастой из авокадо, дополните рулетом и скрэмблом. При желании замените скрэмбл на две глазуньи или яйца пашот. Горсть зелени рядом, и такой завтрак похвалит любой нутрициолог.

Ингредиенты: Авокадо, Хлеб на закваске, Яйца, Лимон, Растительное масло, Рулет из мяса птицы, Соль, Соль, Черный перец молотый

...

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении