Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

8.5K подписчиков

0 подписок

Малиновый мусс

1 час 30 минут

Малиновый мусс

Воздушный малиновый мусс с тонким лимонным ароматом. Десерт не требует выпекания, для приготовления понадобятся только блендер и миксер. Обязательно протрите получившееся малиновое пюре через сито, чтобы текстура получилась шелковистой и однородной. Мусс готовится быстро — всего 30 минут, но потом его нужно убрать в холодильник минимум на 1 час.

Ингредиенты: Замороженная малина, Лимонный сок, Порошковый желатин, Вода, Сахарная пудра, Белок куриного яйца, Соль

Икорная намазка с рикоттой

Икорная намазка с рикоттой

Икра сельди обладает выраженным морским вкусом, который может показаться резким. Но из нее получится отличная и быстрая закуска. Добавьте к икре рикотту — нежный сыр смягчит солоноватые нотки и сделает текстуру более воздушной. Массу можно намазать на хлеб или подать к чипсам.

Ингредиенты: Чипсы, Рикотта, Икра мойвы, Зеленый лук

Закуска с авокадо

закуски с авокадо

Закуска с авокадо

Для приготовления обязательно берите мягкое спелое авокадо, которое легко размять вилкой. Чтобы придать закуске легкий восточный акцент, добавьте в майонез пару капель рисового уксуса и щепотку сахара или шрирачу. Зелень тоже будет уместна — можно положить рубленый укроп или кинзу. Подайте закуску на листьях салата или в пиале с лепешками и ржаными хлебцами.

Ингредиенты: Авокадо, Куриное яйцо, Огурец, Майонез, Греческий йогурт, Соль, Черный перец молотый

Холодный зеленый чай с ананасом

Чай с мятой

Холодный зеленый чай с ананасом

Этот чай можно подать вместо лимонада. Благодаря ананасовому сиропу напиток получится достаточно сладким. Поэтому сахар можно не добавлять. При желании возьмите обычную и газированную воду в равных пропорциях. Первую используйте для заваривания чая, вторую — для разбавления. Главное, убедитесь, что у газированный воды нейтральный вкус без добавок. Для более эффектной подачи добавьте кольца ананаса в кувшин.

Ингредиенты: Вода, Зеленый чай, Мята, Консервированные ананасы, Лимон

Картофельное печенье с сыром

печенье с сыром

1 час 40 минут

Картофельное печенье с сыром

Это печенье легко заменит хлеб или булочки к супу, а также станет отличной закуской или сопровождением для паштетов, масел или соусов. Тесто из картофеля и сыра получится мягким. Но если его хорошо охладить, оно будет держать форму.

Ингредиенты: Картошка, Сыр, Желток куриного яйца, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Манная крупа, Итальянские травы, Соль

Школьный «капучино»

Школьный «капучино»

Посторонитесь, латте на кокосовом и лавандовый раф! Все мы знаем, какой кофе был первым у многих. Школьный «капучино» сложно забыть — сладкий, ароматный, с молочной пенкой. Сохраняйте рецепт того самого кофе из школьной столовой. А если решитесь повторить его, обязательно подайте напиток в граненых стаканах.

Кажется, вас снова вызывают в школу! Но в этот раз за приятностями — поиграть и поучаствовать в розыгрыше подарков. Ищите подробности на странице спецпроекта.

Ингредиенты: Молотый кофе, Вода, Молоко, Сахар

Школьная пицца

Школьная пицца

Пышное дрожжевое тесто, майонез с томатным соусом, кусочки вареной колбасы, маринованные огурцы и толстый слой расплавленного сыра — узнали ту самую пиццу из школьной столовой? Сделайте такую же выпечку дома! Для приготовления теста понадобятся молоко, сливочное масло и сухие дрожжи. Колбасу можно взять любую вареную, а вместо маринованных огурцов — соленые.

Кажется, вас снова вызывают в школу! Но в этот раз за приятностями — поиграть и поучаствовать в розыгрыше подарков. Ищите подробности на странице спецпроекта.

Ингредиенты: Молоко, Сыр, Докторская колбаса, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Маринованные огурцы, Томатный соус, Сухие дрожжи, Яйца, Майонез, Сахар, Соль

Фруктовый салат

фруктовые салаты

Фруктовый салат

Фруктовый салат часто подавали на завтраках в школе и летнем лагере. В его основе самые простые ингредиенты — яблоки, бананы, апельсин и йогурт. Эти продукты почти всегда есть дома, поэтому для повторения школьного завтрака, даже не придется специально идти в магазин. Йогурт можно заменить на сметану или ряженку, а для дополнительной сладости добавить мед.

Кажется, вас снова вызывают в школу! Но в этот раз за приятностями — поиграть и поучаствовать в розыгрыше подарков. Ищите подробности на странице спецпроекта.

Ингредиенты: Банан, Яблоки, Апельсин, Йогурт

Стейк с пюре из батата и шпинатным соусом

стейки из говядины

Стейк с пюре из батата и шпинатным соусом

Блюдо получается очень пестрым! Тут и нежно-розовая мякоть стейка, и ярко-оранжевый овощ, и изумрудно-зеленый соус из шпината. Запеките половинки батата, а после разомните вместе со сливочным маслом. Хорошо подрумяньте стейк на сковороде, а пока он отдыхает, быстро взбейте соус из шпината. При желании батат можно приготовить заранее и просто разогреть. А вот соус лучше делать перед подачей, иначе он потемнеет.

Ингредиенты: Шпинат, Говяжий стейк рибай, Батат, Чеснок, Оливковое масло, Оливковое масло, Оливковое масло, Сливочное масло, Сливочное масло, Чеснок, Бальзамический уксус темный, Соль, Розмарин, Тмин, Черный перец молотый, Перец чили молотый, Соль, Черный перец молотый, Соль, Перец чили молотый

Хлебная запеканка с колбасками и беконом

запеканка с сыром

2 часа 30 минут

Хлебная запеканка с колбасками и беконом

Эта запеканка — отличный способ использовать тостовый хлеб, который слегка зачерствел. Для начинки подойдут любые колбаски или сосиски. Сыр выбирайте полутвердый, например гауду, чеддер или российский. Еще можно добавить в начинку свежие или замороженные овощи: зеленый горошек, морковь, брокколи.

Ингредиенты: Тостовый хлеб, Копченые колбаски, Бекон, Яйца, Молоко, Сыр, Оливковое масло, Сушеная петрушка, Молотая паприка, Соль, Черный перец молотый

...

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении