Картофельное печенье с сыром
Это печенье легко заменит хлеб или булочки к супу, а также станет отличной закуской или сопровождением для паштетов, масел или соусов. Тесто из картофеля и сыра получится мягким. Но если его хорошо охладить, оно будет держать форму.
- Калории
- 258,74 кКал
- Белки
- 7,94 грамм
- Жиры
- 15,55 грамм
- Углеводы
- 25,74 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для печенья
| 2 шт. = 240 г | |
| 65 г | |
| 1 шт. = 17 г | |
| 60 г | |
| 5 ст. л. = 75 г | |
| 3 ст. л. = 48 г | |
| 1 ст. л. = 5 г | |
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Отправьте масло в морозилку за 30 минут до начала приготовления. Очистите картофель. Подготовьте терку и кастрюлю. Застелите противень и пергаментом.
Шаг 1
Залейте картофель в кастрюле водой и поставьте на средний огонь. Варите 20–25 минут после закипания и выключите нагрев. Слейте воду, остудите клубни и мелко натрите их.
Точное время варки зависит от размера картофелин.
Шаг 2
Измельчите сыр на мелкой терке, а подмороженное масло — на крупной. Переложите все к картофелю. Добавьте желток и итальянские травы. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Соедините муку с солью и манной крупой. Добавьте сыпучие ингредиенты к картофелю и замесите мягкое однородное тесто. Скатайте его в шар и уберите в холодильник на 30 минут.
Не вымешивайте тесто слишком долго, иначе масло начнет таять, и печенья получатся менее рассыпчатыми.
Шаг 4
Припылите рабочую поверхность мукой. Скатайте из охлажденного теста толстую колбаску и разделите на 10 одинаковых частей. Раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Сложите пласты друг на друга.
Шаг 5
Раскатайте полученную стопку в один пласт толщиной 5 мм и нарежьте на треугольные сегменты, как пиццу. Регулируйте размер нарезки на свой вкус. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 25–30 минут при 180 °C.
произвести впечатление
Остудите готовое печенье и подайте. Можно разбить печенье на несколько групп и обернуть каждую пергаментом.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
печенье с сыром
55 минут
Сырное печенье
Мелко натрите пармезан, смешайте со сливочным маслом и мукой. Замесите тесто, раскатайте и вырежьте в форме ломтиков сыра с дырочками. В духовке печенье подрумянится и станет слегка хрустящим. Выпечка подойдет и на завтрак, и к чаю, и к вину или пиву. Ее также можно подать как закуску для гостей или взять вместо попкорна во время домашнего киносеанса.
печенье с сыром
1 ч
Творожное печенье с сыром
Сырно-творожное печенье подойдет и для чайного стола, и для закусочного. Оно одинаково хорошо сочетается как с вареньем, так и с паштетами, риетами и прочими густыми намазками. Для приготовления печенья муки можно взять чуть меньше. Ее количество зависит от влажности творога. Оставьте 50 г на подпыл и добавляйте по мере необходимости.
печенье с сыром
45 минут
Сырно-творожное печенье
Если дети не хотят есть творог и пить кисломолочные продукты, приготовьте такое печенье. Дополните творог твердым сыром, который хорошо плавится, чтобы десерт получился еще вкуснее. Берите, например, гауду или российский. Перед выпечкой посыпьте печенье кунжутом или семенами льна. Так как вкус у выпечки нейтральный, она подойдет не только в качестве десерта, но и как дополнение к салатам и закускам. Если хотите сделать печенье слаще, добавьте изюм или тертый банан.
печенье с сыром
2 ч 52 мин
Мятное печенье со сливочным сыром
У этого необычного печенья освежающий вкус и красивый светло-зеленый цвет, который обеспечивают измельченные мята и шпинат. Воздушное внутри и немного хрустящее снаружи тесто создает интересный контраст с кремовой сливочной начинкой. Чтобы печенье сохранило форму и покрылось сладкой корочкой при выпечке, обваляйте его в сахарной пудре.
печенье
55 минут
Сметанное печенье с творожной начинкой
Сметана придаст выпечке приятный сливочный вкус с едва заметной кислинкой. Подчеркните эту нотку творожной начинкой, добавив в нее сахар. Коричневый дополнит творог легким карамельным послевкусием, но можно взять и обычный белый сахар или любой другой подсластитель.
печенье
7 ч 10 мин
Печенье мадлен
Особенность этого печенья в четком рельефе, как у морской раковины, и высоком бугорке. Кому-то этот бугорок может напомнить парус. Рельеф получается благодаря специальной форме, а тот самый бугорок — благодаря кулинарной хитрости. Тесто перед выпечкой нужно хорошо охладить.
печенье
1 ч 20 мин
Печенье сабле
Сладко-соленое печенье получится слоистым и хрустящим. Весь секрет — в правильном приготовлении песочного теста. После каждого этапа смешивания ингредиентов их нужно охладить в морозилке и держать в холодильнике до следующего шага в рецепте. Сабле должно буквально таять во рту.
печенье
1 ч 30 мин
Печенье «Стаканчики с молоком»
Съедобные стаканчики из песочного теста с шоколадной начинкой — оригинальный способ подать молоко! Для теста понадобятся сливочное масло, мука, яйца и шоколад. В списке ингредиентов также указаны два вида сахара — белый и тростниковый, но можно использовать только белый. Ванилин добавляйте по желанию или замените его на ванильный экстракт.
печенье
2 ч 30 мин
Рассыпчатое печенье с томатным джемом
Рассыпчатое печенье с начинкой из томатного джема можно подать к аперитиву, фуршету или в качестве закуски. Острота блюда зависит от перца чили. Если не хотите, чтобы было слишком остро, замените его на сладкую паприку или не добавляйте вовсе. Используйте сыр с ярким вкусом, например чеддер или пармезан. После выпекания по мере остывания печенье будет становиться более хрустящим, начинка загустеет.
печенье
1 ч 20 мин
Печенье с начинкой из кураги
Благодаря творогу тесто получится очень пластичным. Плюс количества белка в выпечке заметно увеличится. Если дети отказываются есть творог в обычном виде, предложите им эти печенья. Сформировать заготовки можно двумя способами: как описано в рецепте или как обычно лепят пасту с начинкой. Разделите тесто две части, раскатайте каждую в пласт. Порциями выложите на один пласт начинку и накройте вторым. Останется вырезать будущее печенье с помощью стакана.
