Елеброд
Елебрóд (от датского Øllebrød ― «пиво» и «хлеб») ― традиционное скандинавское блюдо, густой суп на основе светлого пива.
История появления
Елеброд первыми начали готовить монахи-аскеты. Они крошили черствый хлеб в горячее пиво и ели это блюдо весь день.
Позже в елеброд начали добавлять сахар и подавать на завтрак.
Сейчас в состав блюда входит молоко, сливочное масло, взбитые сливки, тертый яичный желток, пряности (ваниль, корица, гвоздика, цедра цитрусовых).
Какой елеброд на вкус
У супа насыщенный хлебный вкус с пряными сливочными нотками. Консистенция густая, кашеобразная. Елеброд готовят на основе пива, но во время приготовления алкоголь полностью испаряется и в блюде не чувствуется.
Как это есть
Елеброд подается горячим с сухариками и зеленью.
Как и сколько хранить
Готовый елеброд можно хранить в холодильнике 3-4 дня.
Любопытные факты
- Елеброд считается эффективным средством для лечения простуды.
- Гурманы во время приготовления елеброда смешивают светлое и темное пиво. Считается, что так вкус блюда становится более интересным.
- Впервые рецепт был напечатан в датской кулинарной книге 1616 года, в ней суп назывался «Мусс из пива».
Понравился материал?
почитать еще
супы
40 минут
Пивной суп «Елеброд»
Елеброд — это аппетитный суп, впервые появившийся в Норвегии. Готовят его на основе пива, дополняя молоком, мукой и различными ароматными специями. Одной из интересных особенностей супа является то, что алкоголь в нем выпаривается, оставляя за собой лишь приятное послевкусие и характерный аромат. Именно поэтому готовый суп получается абсолютно безопасным для здоровья. Помимо прочего, в составе блюда содержится множество витаминов, благоприятно влияющих на иммунитет и работоспособность.
Ингредиенты: Светлое пиво, Свежая зелень, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Молотый имбирь, Цедра лимона, Гвоздика
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
