16 февраля 2022

Пивной суп «Елеброд»

Елеброд — это аппетитный суп, впервые появившийся в Норвегии. Готовят его на основе пива, дополняя молоком, мукой и различными ароматными специями. Одной из интересных особенностей супа является то, что алкоголь в нем выпаривается, оставляя за собой лишь приятное послевкусие и характерный аромат. Именно поэтому готовый суп получается абсолютно безопасным для здоровья. Помимо прочего, в составе блюда содержится множество витаминов, благоприятно влияющих на иммунитет и работоспособность.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории73,9кКал

Белки2,74грамм

Жиры2,19грамм

Углеводы6,36грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Норвежская, скандинавская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Светлое пиво	500 мл = 500 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Молоко	2 ст. л. = 40 г
Пшеничная мука хлебопекарная	0.5 ст. л. = 7.5 г
Сахар	0.5 ст. л. = 12.5 г
Молотый имбирь	по вкусу
Цедра лимона	по вкусу
Гвоздика	по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Молоко и яйца выбирайте домашние. В таком случае у вас точно не возникнет сомнений по поводу качества продуктов, а блюдо получится вкусным и полезным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриные яйца и зелень для подачи хорошо промойте и просушите с помощью бумажных полотенец. После этого разбейте яйца и отделите белки от желтков. Также подготовьте небольшую кастрюлю и несколько глубоких мисок.

Шаг 1

Начните приготовление. В кастрюлю влейте светлое пиво. Добавьте к нему гвоздику, цедру лимона и имбирь. Полученную смесь поместите на огонь и оставьте до закипания. В отдельную миску добавьте молоко и половину муки, перемешайте. В другую емкость перелейте куриные белки, всыпьте к ним оставшуюся муку и тщательно взбейте. В полученную смесь добавьте сахар, а после еще раз взбейте.

Шаг 2

Приготовьте блюдо. В кастрюлю с пивом добавьте молочно-мучную смесь, перемешайте и оставьте закипать. Далее добавьте взбитые с мукой белки и снова оставьте до закипания. Когда суп будет готов, снимите его с огня и оставьте немного остыть. Желтки хорошо взбейте, а затем добавьте к готовому блюду. Дождитесь, когда суп настоится.

произвести впечатление

Ароматный суп разлейте по глубоким мискам для подачи. В качестве украшения используйте зелень. Порубите ее с помощью ножа, а после посыпьте на готовое блюдо.