Саламата
Саламáта — каша или похлебка из гречневой, ржаной, пшеничной, овсяной обжаренной муки. Входила в рацион народов Сибири и Восточной Европы как повседневное и обрядовое блюдо.
История появления
Блюдо впервые упоминается в монастырских документах XVI века. Его употребляли в пищу запорожские казаки в качестве походной пищи. Восточные славяне ели саламату и в будние дни, и по праздникам. В праздник починки, который отмечали на следующий день после Сретения, на обед обязательно готовили это кушанье.
Какая саламата на вкус
Блюдо обладает нейтральным крупяным вкусом, густой вязкой консистенцией.
Как это есть
Блюдо едят горячим, вприкуску с хлебом.
Как и сколько хранить
Кашу обычно не хранили, ели сразу после приготовления.
Любопытные факты
- Блюдо упоминается в произведении Н. В. Гоголя «Тарас Бульба».
- Каша считается готовой, когда по краям котелка появляется румяная корочка, а крупа пропитывается маслом и перестает прилипать к ложке.
- Чаще всего кушанье готовили в чугунной посуде.
Понравился материал?
почитать еще
макароны с овощами
55 минут
Паста-салат
Если нет возможности разогреть обед на работе или в школе, приготовьте сытный салат пастой, ветчиной, помидорами и болгарским перцем. Получится питательно и вкусно. Выбирайте небольшие короткие изделия на один укус, например фузилли. А другие ингредиенты нарежьте не слишком длинными брусочками. Заправьте салат смесью из лимонного сока и оливкового масла.
Ингредиенты: Паста фузилли, Ветчина, Красный болгарский перец, Помидор, Оливковое масло Extra Virgin, Лимон, Черный перец молотый, Соль
салаты
20 минут
Салат «Бухта»
Салат получается не только свежим, но и оригинальным благодаря подаче. Привлечет внимание даже детей. Попробуйте приготовить этот салат для Ваших близких или гостей!
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Куриное яйцо, Огурец, Зеленое яблоко, Соль, Майонез, Белый хлеб, Куриная ветчина, Сыр, Зерна граната
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
