Винодельня «Фанагория»
«Фанагория» — предприятие полного цикла производства, одна из крупнейших агропромышленных винодельческих компаний в России. Расположена на Таманском полуострове между Азовским и Черным морем. «Фанагория» производит широкий ассортимент вин разнообразных стилей, включая собственную авторскую линейку купажированных вин. Для производства вин используют исключительно собственный виноград международных и автохтонных сортов.
Когда появилась винодельня
«Фанагория» является приемником крупнейшего в СССР Сенновского винно-сокового завода, начавшего свою работу в 1957 году. В годы своей работы советский завод занимал второе место в Европе по производству сока. С 1996 года предприятие обрело историческое название «Фанагория» и начало новый виток развития. За несколько десятков лет произошло увеличение площади виноградников, появились новые цеха и технологии производства, значительно расширился ассортимент вин, в том числе экспортируемых в другие страны.
Какое вино производят
Коллекции вин «Фанагории» — это впечатляющее разнообразие и богатство стилей и сортов. Здесь производят молодые и выдержанные тихие вина из международных купажей и многосортовые из автохтонных сортов винограда. Виноделы «Фанагории» создали авторскую линейку вин, среди которых присутствуют не только белые и красные, но и розовые вина. Предприятие производит также игристые вина, используя четыре основных метода производства, в том числе традиционный (классический) метод. В ассортименте вин «Фанагории» присутствуют редкие для виноделен России ледяное и зеленое вино. Вина предприятия многократно становились победителями и призерами международных конкурсов, заслуживая высокую оценку профессионалов.
С чем сочетается вино
Среди более чем полутора десятков коллекций вин «Фанагории» можно встретить как самые популярные молодые и питкие, так и редкие изысканные вина. Выбирая вино, можно воспользоваться рекомендациями производителя. Изучив состав вина и его вкусовые и ароматические особенности, легко представить, к каким закускам оно станет отличным дополнением. Свежие молодые вина без длительной выдержки сочетаются практически с любыми продуктами. Не менее гастрономическими могут быть некоторые выдержанные красные и белые сухие вина. К зрелым винам, отличающимися сложной структурой и глубокими оттенками вкуса и аромата, хорошо выбирать мясные блюда, например, приготовленные на гриле.
Любопытные факты
- На виноградниках «Фанагории» растут не только технические, но и столовые сорта винограда. Часть площади занимает питомник с молодыми растениями.
- Отдельный цех предприятия занимает производство бочек из кавказского скального дуба. Часть продукции бондарного цеха предназначена для нужд самого завода. Половина бочек для выдерживания вина экспортируется.
- Производственные возможности «Фанагории» не ограничены только изготовлением вин. Здесь также производят крепкие и безалкогольные напитки. Не так давно «Фанагория» начала производить масло из виноградных косточек.
Понравился материал?
