Классификация

Классификáция — это система, которая используется для описания и категоризации вин в зависимости от методов производства, выдержки и года урожая. В разных странах и регионах сложились разные системы классификации вин.

Зачем нужна

Одним из первых известных примеров классификации вин является система, разработанная римским писателем Плинием Старшим в I веке нашей эры. Он классифицировал вино по его происхождению, цвету и качеству.

Со временем появились Апелласьон во Франции и DOCG в Италии. Эти системы были созданы для защиты и поддержки качества и происхождения вин.

Классификация вина необходима, чтобы потребители лучше понимали характеристики вина и делали правильный выбор при покупке.

Как делать правильно

Существуют различные классификации вина, самые популярные — по происхождению, региону производства, сорту винограда, сладости. Для правильной классификации вин необходимо учитывать несколько факторов. Во-первых, способ ферментации (белое, красное или розовое вино), наличие или отсутствие выдержки в дубовых бочках и т.д. Во-вторых, следует учитывать год урожая. Дополнительная информация о сорте винограда, его происхождении и наградах вина также может быть включена в классификацию.

Любопытные факты

Самая известная система — классификация «Гранд Крю» в Бордо, которая была введена в 1855 году и до сих пор используется.
Виноградные сорта и их сочетания также могут играть важную роль в классификации вин. Например, во Франции существует разделение на различные «кюве» (смесь разных сортов) и «блан де блан» (основной сорт «шардоне»).
Бордо во Франции является одним из наиболее престижных винодельческих регионов в мире. Он славится своими красными винами из «каберне совиньона» и «мерло».

Понравился материал?

Рассказать друзьям: