Однокинтовый портвейн / Single-Quinta

Одноки́нтовый портве́йн (Síngle-Quínta) — разновидность, подкатегория винтажного портвейна, для изготовления которого использовалось вино не только одного урожая, но и собранного с виноградников одной кинты. Однокинтовый портвейн (Síngle — один, одиночный, Quínta — кинта, винодельческое хозяйство в Португалии) каждый производитель выпускает, указывая не только год урожая, но и сорта винограда, из которого произведено вино.

Когда появился впервые

Официальный статус однокинтовый портвейн (Single-Quinta) получил в 1986 году и быстро обрел популярность среди ценителей напитка. Такой портвейн производится по тем же правилам, что и винтажный, по регламенту, установленному Институтом вина и портвейна Дору. После нескольких лет выдержки в дубовых бочках однокинтовый портвейн в течение многих лет продолжает свою эволюцию в бутылках.

С чем сочетается однокинтовый портвейн (Single-Quinta)

Ценители считают, что изысканный однокинтовый портвейн (Single-Quinta) требует деликатного сопровождения. Чтобы оценить глубину его вкуса и тонкости оттенков, рекомендуют подбирать несложные и легкие десерты. Оттенить и дополнить элегантные ноты этого вина можно легкими закусками с сухофруктами.

Любопытные факты

Чтобы год урожая в Португалии был признан винтажным, не менее половины кинт должны должны декларировать винтаж. Так происходит далеко не каждый год. Бывает, что только несколько кинт определяют, что их вино обладает необходимыми качествами. Так появляется однокинтовый портвейн.
Некоторые производители используют собственные нюансы названий для однокинтового портвейна, указывая лишь на винтажность, что затрудняет выбор для потребителя. Тогда лучше воспользоваться консультацией специалиста.
В бутылках с винтажным портвейном осадок — естественное явление. Именно в бутылках происходит развитие напитка. Перед дегустацией рекомендуют его декантировать.

Понравился материал?

Рассказать друзьям: