Шато

Шато (фр. château) — поместье или усадьба, расположенные на виноградниках или в винодельческих регионах Франции. Шато является символом престижа и качества виноделия, часто используется в названиях французских вин для обозначения высокого уровня производства и происхождения.

Зачем нужен

Исторически шато были замками, в которые французские дворяне переезжали во времена междоусобиц. Во многих из этих усадеб имелись винодельческие хозяйства, и с течением веков значение этого слова менялось.

Сегодня, когда речь идет о вине, словом «шато» называют поместье, специально предназначенное для виноделия. Шато располагаются в винодельческих регионах Франции и являются производителями высококачественного вина. Здесь выращивают виноградники, проводят сбор и переработку винограда, а также изготавливают само вино. Шато следуют строгим правилам и традициям, направленным на сохранение качества и оригинальности своих вин.

Как правильно делать

Чтобы обеспечить высокое качество и аутентичный характер вина, за виноградниками тщательно ухаживают, а виноград собирают вручную и используют только лучшие плоды. Процесс виноделия тщательно контролируется, часто используются традиционные методы, чтобы сохранить уникальные характеристики терруара. В шато обычно производят ограниченное количество вина, уделяя особое внимание качеству, а не количеству.

За виноградниками обычно ухаживают специалисты по виноделию. В их обязанности входит поддержание и уход за виноградными лозами, в том числе обрезка, полив, внесение удобрений, борьба с заболеваниями и вредителями. Именно профессионалы-виноделы отслеживают оптимальное время сбора винограда, чтобы получить желаемый урожай.

Любопытные факты

Знаменитый винодельческий регион Бордо во Франции славится своими многочисленными шато, в которых производятся одни из самых престижных вин в мире.
Шато Лафит Ротшильд относится к категории Первых Гран Крю (Premier Grand Cru Classe), то есть высшей категории в классификации Бордо известно своим исключительным качеством и высокими ценами. Оно принадлежит семье Ротшильдов с XIX века.
Некоторые шато имеют статус исторических памятников в силу их архитектурной значимости и исторического значения. Эти объекты находятся под охраной закона с целью сохранения их культурного наследия.

Понравился материал?

Рассказать друзьям: