IGT / Indicazione geografica tipica

IGT (Indicazione geografica tipica) — один из стандартов качества итальянского вина, (в переводе с итальянского — «типичное географическое указание »). IGT — один из четырех видов сертификатов вина в Италии (IGT, DOC, DOCG, VdT). Им обозначают региональное вино с содержанием местного винограда не менее 85%, при этом сам процесс винопроизводства и выращивания не контролируется комиссией.

Когда появилась впервые

Четырехступенчатая система оценки итальянского вина появилась в 1992 году. До этого существовало три маркировки: элитные DOC (в переводе с итальянского — «качественные вина»), DOCG («выдающиеся вина») и VdT («столовое вино»). Разрыв между DOC, DOCG и VdT по требованиям сертификации и качеству был существенным, поэтому и возникла промежуточная ступень IGT, обозначающая вино классом выше, чем столовое.

По стандартам Евросоюза, сертификат IGT обозначается как IGP (Indication Géographique Protégée), что переводится как «вино с защищенным географическим указанием».

Как производят вино

Под сертификат IGT подходят вина, которые на 85% произведены из винограда конкретных территорий, преимущественно Тосканы и Сицилии. Эта маркировка разрешает экспериментировать с процессами и сырьем, использовать не только исконно итальянские сорта, но и добавлять зарубежные. Также допускаются опыты с техникой, и виноделы практикуют запрещенные более высокими категориями способы виноделия — биодинамику, выдержку в амфорах.

С чем сочетать вино/портвейн

Маркировка IGT присутствует на различных белых и красных винах, которые обладают собственными качествами и оттенками вкусов и ароматов. Каким-то из них свойственен терпкий таниновый шлейф, другим — легкая фруктовая сладость.

Выбор блюд и закусок в данном случае зависит не от наличия знака сертификации, а от самого вина. Поэтому белое вино стоит сочетать с сырами, морепродуктами, несладкими фруктами и десертами, а красное — с мясными блюдами, овощными закусками.

Любопытные факты

Сегодня 118 итальянских вин отмечены сертификатом IGT. Однако не все производители стремятся получить эту надпись на этикетке — итальянцы не очень серьезно относятся к маркировкам и формальностям, предпочитая дегустации и вкусовым качествам.
Итальянская система оценки вина во многом копирует французскую. Так, аналогом IGT во Франции считается vin de pays, который используют для обозначения вин достаточно качества, но ниже элитных представителей.
Италия производит 50 миллионов гектолитров вина в год, опережая по этому показателю все остальные страны. На втором месте Франция (44 миллиона гектолитров) и Испания (33 миллиона гектолитров).

Понравился материал?

Рассказать друзьям: