Пфальц
Пфальц (Pfalz) — известный винодельческий регион Германии, где производится почти 25% всех вин страны. По величине Пфальц уступает только Райнхессену. Самыми популярными сортами региона считаются «рислинг», «пино нуар», «пино блан» и «пино гри».
Чем интересен регион для виноделия
Виноделы в шутку называют Пфальц самым французским из немецких винодельческих регионов. Климат здесь нетипичный для Германии: теплый и солнечный, практически средиземноморский, — поэтому вина получаются более насыщенными, чем в других регионах, и могут похвастаться яркими фруктовыми тонами.
В середине прошлого века репутация региона пошатнулась, когда ряд виноделов сделал ставку на дешевые сладкие вина. Позже Пфальц зарекомендовал себя как производитель высококлассных сухих вин.
Какие сорта винограда выращивают
Помимо «рислинга», «пино нуар», «пино блан» и «пино гри», в регионе выращивают более типичные для немецкого виноделия «дорнфельдер», «Мюллер-Тургау», «португизер» и «щойребе».
Какое вино производят
В Пфальце делают как простые столовые, так и элитные белые вина, в том числе, биодинамические, сухие рислинги и сладкое вино айсвайн. Кроме того, регион славится молодыми крепкими винами, которые обычно продаются в розлив.
С чем сочетать вино
Хорошими дополнениями к винам Пфальца станут несладкий открытый пирог, каштаны, блюда из дичи, фондю и утиные паштеты.
Любопытные факты
- В переводе с немецкого языка слово pfalz означает «дворец».
- В 1935 году в Пфальце открыли туристический маршрут между винодельнями под названием «Немецкая винная дорога» (Deutsche Weinstrasse). Его протяженность составляет 85 км. В 1953 году маршрут стал проходить еще и по территории Эльзаса.
- Несмотря на то, что Пфальц славится белыми винами, красные там тоже делают, чаще всего из винограда сорта «дорнфельдер».
Понравился материал?
Читают сейчас
