Винодельня Alma Valley
Álma Válley — российская винодельческая компания с виноградниками и винодельней гравитационного типа, расположенными в Крыму в районе долины Альма. Alma Valley — одна из ведущих компаний в отечественном виноделии, использующая самые современные технологии и оборудование гравитационного типа и производящая вина высокого качества в разной ценовой категории. Также у компании есть собственный питомник с саженцами лоз.
Когда появилась винодельня
Идея высадить виноградники в долине Альма и начать производство вина из выращенных на месте сортов родилась в 2000 году. Первые шаги к ее воплощению были сделаны в 2005 году, когда из Швейцарии привезли группу экспертов, которые должны были сделать заключение о винодельческом потенциале зоны и спроектировать будущие производственные площади. Первые лозы высадили близ поселка Вилино в 2008 году. Первый урожай собрали в 2013 году. В этом же 2013 запустили суперсовременное производство. А в 2015 году вино под маркой Alma Valley было выпущено в продажу.
Какое вино производят
Винодельня производит широкую линейку вин, насчитывающую более 60 наименований. Это красные, белые и розовые вина, как сортовые, так и резервные. В основе купажа и международные сорта винограда, такие как «шардоне», «совиньон блан», «мерло», «шираз», и более экзотические – «рисланер», «петит арвин», «коломбар», и автохтонный крымский «кокур». Также здесь производят игристые вина по классическому «шампанскому» методу. Отдельно стоит обратить внимание на линейку вин Alma Valley, производящихся по редким и трудоемким технологиям: айсвайн («ледяное вино»), TBA (вино из заизюмленного винограда, пораженного ботритисом), аппассименто (вино из подвяленного винограда).
С чем сочетать вино
При выборе гастрономической пары к вину от Alma Valley, стоит учитывать сорт и стиль напитка. Легкие молодые вина не требуют особого пиетета, в ним подойдут практически любые закуски и блюда. С вином из автохтонного «кокура» будут сочетаться блюда восточной кухни, например, люля-кебаб, который можно приготовить в духовке. Что же касается более сложных и содержательных вин, то, к примеру, изготовленное по методу аппассименто из винограда «мускат» вино может стать ярким финальным аккордом любой трапезы, выступив в качестве дижестива.
Любопытные факты
- Виноградники Alma Valley имеют две локации. Одна расположена возле села Вилино, а второй виноградник, более поздний, высадили близ поселка Песчаное.
- При винодельне действует достаточно большой дегустационный зал. Путешествуя по Крыму, можно попасть на экскурсию в винодельню в составе группы и познакомиться с продукцией Alma Valley.
- На территории винодельни несколько лет назад начались археологические раскопки, которые уже в первые годы подарили исследователям ценные артефакты скифской эпохи.
Понравился материал?
Читают сейчас
