Зект

Зект — игристое вино, производимое в Германии и Австрии. Слово Sekt (зект) появилось в результате особенностей перевода одной из пьес Уильяма Шекспира. В пьесе упоминался херес (англ. sack — букв. мешок, sherris sack — крепленое вино). В немецком переводе слово претерпело изменения, а после закрепилось как название «немецкого шампанского».

Когда появилось

Первое предприятие по производству игристых вин зект появилось в Германии в 1826 году. Открыл компанию винодел Кристиан Кесслер, который долгое время работал управляющим у мадам Клико в Шампани. Уже с 1831 года компания «Кесслер» импортировала зект в Россию, Америку и Англию.

Зачем нужен

Многие немецкие виноделы XIX века приобретали опыт производства игристого во Франции. Из-за государственной монополии на производство и высоких налогов до 1970-х годов зект долгое время был не самого лучшего качества. С отменой монополии появились игристые вина, которые высоко оценивают специалисты. Сегодня зект пользуется огромной популярностью не только в Австрии и Германии, но и во всех странах, куда его импортируют. Многие зекты не уступают по качеству игристым Шампани, а цена на них ниже.

Любопытные факты

Существует легенда, объясняющая, как «херес» превратился в «зект». Актер, исполнявший роль в той самой шекспировской пьесе и не до конца вышедший из образа, обратился к официанту с просьбой подать «сект». Именно так перевели херес в пьесе Шекспира. Официант, зная пристрастия актера, подал ему французское игристое.
Еще некоторое время назад в Германии выпивали около 5 бутылок игристого в день, в Австрии чуть меньше, около 4. Сегодня в Германии реализуется порядка 400 миллионов бутылок игристого в год, из которых около 350 миллионов — местный зект.
Долгое время в Германии и Австрии делали игристые из импортного винограда. Однако сегодня более качественными зектами считаются те, что произведены из местных сортов. В Германии безусловным лидером является немецкий «рислинг».

Понравился материал?

Рассказать друзьям: