Элгин
Элгин — небольшая винодельческая зона, край белых вин. Расположена в регионе Юго-Западный Кейп. Первое вино в ЮАР изготовили в середине XVII века. Тогда большая часть винограда была белых сортов. Лозу завезли переселенцы из Голландии.
Чем интересен регион для виноделия
Климат в долине не слишком жаркий. Виноградники находятся в гористой местности. Утром на них спускается туман, днем лозы обдувают прохладные ветры с Антарктики. В таких условиях отлично вызревают белые сорта.
Большой вклад в развитие виноделия в Элгине внес бухгалтер Джайлс Уэбб. Однажды он попробовал бургундское шардоне и был так впечатлен вкусом, что решил делать такие же превосходные напитки.
Какие сорта винограда выращивают
Самые объемообразующие сорта — «совиньон блан», «пино нуар», «шардоне», «сира». Также выращивают «рислинг», «гевюрцтраминер», «вионье», «шенен блан».
Какое вино производят
В Элгине делают сбалансированные комплексные вина, во вкусе — минеральные и фруктовые оттенки. Еще красное и белое, сухое и полусухое вина.
С чем сочетать вино
Красное сухое хорошо сочетается с мясными закусками, рататуем, стейком на гриле. Белое сухое подают с рыбой и морепродуктами, птицей, легкими салатами.
Любопытные факты
- Виноградная лоза в долине Элгин занимает 850 гектаров.
- «Совиньон» составляет 40% от общих посадок винограда в регионе.
- ЮАР занимает седьмое место в мире по производству вина.
Понравился материал?
Читают сейчас
