Кло / Сlos

Кло (фр. clos — огороженный, окруженный, закрытый) — отдельные виноградники во Франции, которые производят вино высокого качества, такие как Крю (Гран Крю, Премьер Крю). Кло имеют небольшую территорию и четкие границы. Отличаются мезоклиматом, терруарностью. Чащего всего кло встречается в регионе Бургундия.

Для чего нужны

Само название возникло еще при монахах-виноделах в эпоху Средневековья. Для того, чтобы защитить территорию от возможных нападений, возводились внушительные стены. Ограждение в виде не только каменных стен, но и скал или густого леса позволяет сохранять терруарность виноградника. Оно защищает почву и сам виноградник от природных явлений: дождей, ветров. Таким образом сохраняются качества готового вина.

Как использовать правильно

Сегодня во многих старинных винодельческих хозяйствах не сохранились каменные стены, однако термин «кло» достаточно распространен. Хотя кло есть в разных регионах Франции, бургундцы употребляют этот термин чаще. На этикетках обозначение «кло» указывается вместе с названием вина и знаменует его исключительное происхождение и качество. Дополнительные определения на этикетке могут подчеркивать эксклюзивность напитка.

Любопытные факты

У французских монахов в средние века существовали самые лучшие и обширные виноградники. Их образование, доступность информации и книг позволяли грамотно возделывать лозу и экспериментировать с производством вина. Первые стены для кло возводили именно они, понимая, что так защитят территорию и сам виноград.
Одним из самых больших кло считается Кло де Вужо (Clos de Vougeot), с площадью более 50 га, он находится в Бургундии. Кло де Вужо — виноградник, которой заложили монахи цистерцианского ордена еще в 1112 году. Сегодня у виноградника более 80 владельцев.
Один из старейших виноградников Кло де Тар (Clos de Tart), также в Бургундии, имеет сравнительно небольшую площадь — около 7 га. За 900 лет существования, в отличие от многих виноградников, многократно разделенных между разными владельцами, Кло де Тар, хотя и принадлежал 4 разным винным домам в разное время, ни разу не делился.

Понравился материал?

Рассказать друзьям: