Бордоская бутылка

Бордо́сская буты́лка — винная бутылка с прямыми стенками цилиндрической части и высокими плечиками. В широкой части диаметр бутылки 7–8 см, а высота от 28 до 34 см. Современный вид бордоской бутылки окончательно сформировался к концу XIX века. Высота горлышка бутылки, как правило, составляет четвертую часть полной высоты бутылки.

Для чего используют

Бордосская бутылка сегодня одна из самых распространенных тар для хранения вина по всему свету. Она используется для большого спектра стилей вин. Так, в бордосские бутылки из темного зеленого стекла разливают красные вина. Стекло светло-зеленого тона считается оптимальным для некоторых сухих белых вин. Для розовых вин и сладких десертных используют прозрачные бутылки.

Как делать правильно

Особенное внимание к бордосской бутылке необходимо проявить, планируя приобрести вино для личной коллекции. Считается, что высота классической «бутылки бордо» 30 см. Именно по этой норме создаются специальные стеллажи для хранения. Между тем, вино определенной марки и стиля может быть в бутылке высотой 34 см.

Любопытные факты

Существует мнение, что бордосская бутылка, а именно ее высокие плечики и прямые стенки цилиндра, позволяет максимально правильно хранить вино — в горизонтальном положении и без риска попадания осадка в горлышко за счет плечиков. Это особенно важно для вин с длительной выдержкой, которое хранят в бордосских бутылках.

Стеклянная бутылка важна не только для хранения и транспортировки вина. Часть процесса развития, созревания некоторых вин происходит уже в стеклянной таре, а не в цистернах и бочках. В стекле исключаются химические реакции от соприкосновения с другими материалами и с кислородом. Это характерно именно для бордосских красных вин, которые подвергаются длительной выдержке.

Внедрение и популяризация стеклянных бутылок оказали большое влияние на виноделие в целом. Так, именно благодаря использованию стеклянной тары стало возможно развитие производства игристых вин.

Понравился материал?

Рассказать друзьям: