Виньето

Виньéто — (итал. vigneto — «виноградник») обозначение отдельного виноградника в Италии. То есть территории, на которой выращивают и собирают виноград. Термин, аналогичный бургундскому «клима» и немецкому «лаге». Обозначение vigneto можно встретить на этикетках с итальянским вином защищенного географического наименования (DOC/DOCG). Указывает на местность, где был собран урожай.

История появления

Виноградники Италии прославили страну даже раньше, чем само вино. Количество плантаций так поразило греческих колонизаторов, прибывших на Аппенинский полуостров в VIII веке до н.э., что они дали ему имя Энотрия. С греческого переводится как «страна, богатая виноградниками». По одной из версий, именно с виньето Италии ягодная косточка попала на земли Франции.

Где находится

Италия занимает третье место в мировом рейтинге по площади виноградников — в сумме это 1,1 млн гектар. Виноград растет во всех 20 областях, на которые поделена современная Италия. Больше всего — в регионах Венето, Тоскана, Апулия, Эмилия-Романья и на острове Сицилия.

Винодельческая карта Италии разделена на 500 зон. Они различаются климатом, ландшафтом, составом почвы — всем, что составляет терруар. Для обозначения отдельных виноградников внутри этих зон используют слово «виньето».

Любопытные факты

В Италии официально зарегистрировано более 550 сортов винограда. Самые популярные: красный «санджовезе», белый «верментино» . Среди игристых вин лидирует просекко из региона Венето, где отдельные виньето занимают почти 80 000 гектаров.
Большое количество виноградников Италии расположено на холмистой местности (37%) и на склонах гор (2%). Горное виноделие сложное, требует от виноградаря большего контроля, умений и терпения. Но выгодно отражается на вкусе и аромате напитка.
Фигурное обрамление листа или страницы книги, идущее по периметру, а также в начале или в конце главы художественного произведения называют «виньета» или «виньетка». Изначально этот элемент выполняли в виде лозы.

Понравился материал?

Рассказать друзьям: