Дау
Дау — зона традиционного виноградарства в Португалии, один из первых апелласьонов страны, располагается в северной части. Среди вин, произведенных в Дау, преобладают красные.
Чем интересен регион для виноделия
Зимы в Дау дождливые, летом жарко и сухо. Большая часть виноградников располагается на грунтах гранитного происхождения. Почвы малоплодородные, плохо удерживают влагу, а кольцо гор защищает виноградники от влажных ветров Атлантики.
Огромный вклад в развитие виноделия в Португалии внесли древние римляне. Всемирная слава к португальскому вину пришла в эпоху Великих географических открытий.
Какие сорта винограда выращивают в регионе
В Дау выращивают сорта «турига насионал», «афрошейру», «жаен», «руфете», «энкрузаду», «бикал», «серсиал» и ряд других.
Какое вино производят в регионе
В регионе Дау производят красные сухие вина, например, напитки из винограда «турига насиональ», «альфрошейро», «жаен». Также здесь делают белые сухие, которые выдерживают в течение года на собственном осадке.
С чем сочетать вино региона
Красное сухое подают в паре с жареной треской, жарким из телятины, традиционными португальскими колбасками. Белое сухое — с морепродуктами, легкими салатами.
Любопытные факты
- Апелласьон Дау был основан в 1908 году.
- 18500 гектаров земли в регионе занимают виноградники.
- По местным законам все вина региона должны содержать не менее 11% алкоголя.
Понравился материал?
Читают сейчас
