Клюквенный сироп
Клю́квенный сиро́п готовят из воды, сахара и ягод вечнозеленого болотного кустарника Клюква. Для более густой консистенции в сироп иногда добавляют крахмал. Ароматность сиропа регулируют душистыми специями — корицей, имбирем, бадьяном.
Калории244кКал
Белки0,1грамм
Жиры0грамм
Углеводы63грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
65
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Ареал произрастания клюквы — болотистые леса и степи Северного полушария. Растение не боится суровых природных условий и является ценным источником витаминов для жителей умеренного климатического пояса. Клюкву с давних времен употребляли в пищу североамериканские индейцы, коренные народы Сибири и Северной Европы. Широко известна ягода стала только в XIX веке, ее стали культивировать на небольших семейных плантациях в Соединенных Штатах. В 1930 году в штате Массачусетс трое энтузиастов открыли кооператив Ocean Spray, который начал производство клюквы и продуктов из нее в промышленных масштабах. Компания занимается этим бизнесом до сих пор.
Польза и вред
Клюква — одна из самых полезных ягод. Она помогает укрепить иммунитет, борется с инфекциями и воспалениями, обладает свойством разжижать кровь и выводить лишнюю жидкость из организма. Клюквенный сироп будет полезен для профилактики цинги и авитаминоза. В небольших количествах сироп благотворно влияет на пищеварение и работу поджелудочной железы. Из-за высокого содержания сахара сиропом не стоит злоупотреблять, а людям с диабетом или склонностью к образованию камней в почках его рекомендуют исключить из рациона.
Каков клюквенный сироп на вкус
Свежий, терпкий, пикантный кисло-сладкий вкус.
Как это есть
Клюквенный сироп добавляют в смузи, коктейли, мороженое, лимонады, чай. Из сиропа готовят желе, сорбеты, соус к мясу, птице или рыбе. Из сиропа и минералки получится прохладительный напиток, с добавлением кипятка и меда — согревающее питье. Клюквенным сиропом можно полить блинчики или добавить его в выпечку.
Как и сколько хранить
Срок годности клюквенного сиропа зависит от наличия в составе консервантов и колеблется от 30 дней до 30 месяцев.
Любопытные факты
- При изготовлении сиропа в домашних условиях клюкву и сахар смешивают в пропорции 1:1. Воды наливают на высоту ягодно-сахарной смеси.
- Ягодный жмых, который остается от приготовления сиропа, можно использовать для варки киселя или компота.
- Клюква всегда довольно кислая, в любой стадии зрелости. Поэтому проверить ее спелость можно не по вкусу, а по упругости. Бросьте ягоду на поверхность стола: если отпрыгнула, можно использовать.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
