Клюквенный сироп
Клю́квенный сиро́п готовят из воды, сахара и ягод вечнозеленого болотного кустарника Клюква. Для более густой консистенции в сироп иногда добавляют крахмал. Ароматность сиропа регулируют душистыми специями — корицей, имбирем, бадьяном.
- Калории
- 244 кКал
- Белки
- 0,1 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 63 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
65
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Ареал произрастания клюквы — болотистые леса и степи Северного полушария. Растение не боится суровых природных условий и является ценным источником витаминов для жителей умеренного климатического пояса. Клюкву с давних времен употребляли в пищу североамериканские индейцы, коренные народы Сибири и Северной Европы. Широко известна ягода стала только в XIX веке, ее стали культивировать на небольших семейных плантациях в Соединенных Штатах. В 1930 году в штате Массачусетс трое энтузиастов открыли кооператив Ocean Spray, который начал производство клюквы и продуктов из нее в промышленных масштабах. Компания занимается этим бизнесом до сих пор.
Польза и вред
Клюква — одна из самых полезных ягод. Она помогает укрепить иммунитет, борется с инфекциями и воспалениями, обладает свойством разжижать кровь и выводить лишнюю жидкость из организма. Клюквенный сироп будет полезен для профилактики цинги и авитаминоза. В небольших количествах сироп благотворно влияет на пищеварение и работу поджелудочной железы. Из-за высокого содержания сахара сиропом не стоит злоупотреблять, а людям с диабетом или склонностью к образованию камней в почках его рекомендуют исключить из рациона.
Каков клюквенный сироп на вкус
Свежий, терпкий, пикантный кисло-сладкий вкус.
Как это есть
Клюквенный сироп добавляют в смузи, коктейли, мороженое, лимонады, чай. Из сиропа готовят желе, сорбеты, соус к мясу, птице или рыбе. Из сиропа и минералки получится прохладительный напиток, с добавлением кипятка и меда — согревающее питье. Клюквенным сиропом можно полить блинчики или добавить его в выпечку.
Как и сколько хранить
Срок годности клюквенного сиропа зависит от наличия в составе консервантов и колеблется от 30 дней до 30 месяцев.
Любопытные факты
- При изготовлении сиропа в домашних условиях клюкву и сахар смешивают в пропорции 1:1. Воды наливают на высоту ягодно-сахарной смеси.
- Ягодный жмых, который остается от приготовления сиропа, можно использовать для варки киселя или компота.
- Клюква всегда довольно кислая, в любой стадии зрелости. Поэтому проверить ее спелость можно не по вкусу, а по упругости. Бросьте ягоду на поверхность стола: если отпрыгнула, можно использовать.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
алкогольные коктейли
10 минут
Грушевый коктейль с шампанским
Коктейль на основе груш с добавлением льда отлично подойдет для праздничной вечеринки. Шампанское вносит в напиток игристость и легкую шипучесть, полезный грушевый нектар — сладость и невероятный аромат, а клюквенный сок — кислинку и приятное послевкусие. Подайте напиток с ягодками клюквы, долькой груши и соломинкой.
смузи
15 минут
Смузи из клюквы с бананом
Смузи — приятный густой напиток из овощей, ягод или фруктов, взбитых в блендере. Вариантов его приготовления очень много. Можно сделать напиток с водой, молоком или йогуртом. В данном рецепте кисло-сладкий клюквенный сироп соединяется со сладким яблочным соком, нежным бананом, натуральным йогуртом и пряной корицей. Клюква очень полезна, в ней содержится много витаминов, которые укрепляют иммунитет.
клецки
20 минут
Творожные клецки
Клецки готовят из того же теста, что пельмени или вареники, только с добавлением творога, картофеля и других продуктов в зависимости от рецепта. Вкус клецек с творогом связан со степенью его жирности — чем меньше процент жира в твороге, тем менее выражен будет вкус. Выбирая продукты для творожных клецек, обращайте внимание на консистенцию и цвет творога. Он должен быть слегка рассыпчатым, а его цвет — белым. Желтый цвет может быть только у испорченного продукта.
