Перечная мята
Мя́та пе́речная — многолетнее травянистое растение с душистыми листьями и характерным запахом (лат. Méntha piperíta). Родственница базилика, розмарина, шалфею, тимьяну и душице, с которыми входит в семейство Яснотковые. Свое название получила в честь нимфы Минты из древнегреческих мифов.
Калории 15 кКал
Белки 3,7 грамм
Жиры 0,4 грамм
Углеводы 8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
10
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Перечная мята — удачный гибрид двух диких видов мяты: колосковой и водяной. Дикая мята разных видов с древних времен произрастала по всему Средиземноморью, широко использовалась в лекарственных целях в Древнем Риме и Греции. Средневековый арабский ученый Авиценна советовал использовать водяную мяту для лечения желудка. Мяту перечную впервые описал шведский ботаник Карл Линней в 1753 году. Ученый считал ее отдельным видом, растущим на территории Англии, но теперь известно, что это гибрид. Скорее всего, перечная мята появилась случайно, а не вследствие культивирования и селекции.
Польза и вред
Перечная мята богата витаминами, минералами и антиоксидантами. Листья содержат фосфор, кальций, марганец, аскорбиновую кислоту. Мята обладает противовоспалительными, антимикробными и успокоительными свойствами. Чай с мятой благотворно влияет на пищеварение. Не рекомендуется мята в детском возрасте до 5 лет, при низком давлении и кормлении грудью.
Какова перечная мята на вкус
Чуть горьковатый, травянистый, холодящий вкус.
Как это есть
Мятой ароматизируют чай, мороженое, коктейли, морсы и лимонады. Из мяты готовят сироп, маринады, сладости, добавляют ее в варенья, выпечку и джемы. Мятные листья включают в состав салатов, соусов к мясу и птице, овощных и крупяных гарниров.
Как и сколько хранить
Свежие листья мяты можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Сушеную измельченную мяту лучше держать в стеклянной банке в темном месте не более полугода.
Любопытные факты
- На Руси мяту называли перекоп, бежава, драголюб.
- Мята участвовала в экспериментах по выявлению механики фотосинтеза растений.
- В 2014 году 92% мирового производства мяты перечной пришлось на Марокко. Оставшиеся 8% вырастила Аргентина.
Понравился материал?
почитать еще
фруктовые салаты
undefined минут
Фруктовый салат из манго и ягод
Манго ― один из тропических фруктов, который все чаще можно встретить на прилавках нашей страны. Этот плод величиной с кулак имеет округлую форму, гладкую блестящую кожуру зеленого или желто-красного цвета, в зависимости от сорта. Мякоть зрелого манго очень сладкая и ароматная, довольно волокнистая, яркого желтого или оранжевого цвета, скрывает плоскую косточку, плотно сросшуюся с мякотью. Традиционно манго добавляют в сладкие блюда ― различные десерты, выпечку, коктейли, мороженое, делают из него цукаты и джем. Самый простой способ приготовить манго ― это салат, с добавлением различных фруктов и ягод.
соусы и маринады
undefined минут
Душистое масло с прованскими травами
Прованские травы — композиция, помогающая раскрыть, подчеркнуть и дополнить вкус первых и вторых блюд, соусов и салатов. В смесь трав входят розмарин, базилик, шалфей, перечная мята, тимьян, чабрец, душица, майоран. Чтобы приготовить душистое масло, лучше воспользоваться свежим букетом. Травки перед добавлением в масло необходимо прогреть, так они ярче раскроют все свои ароматические свойства.
блюда из рыбы
undefined минут
Семга с гарниром из киноа
Семга с гарниром из киноа — очень вкусное и сбалансированное по составу блюдо. Аппетитный стейк из вкуснейшей запеченной семги подается с киноа, в качестве гарнира. Блюдо богато белками и идеально подходит для обеда или ужина. Гарнир из киноа лучше приготовить заранее и подавать его охлажденным. Вы можете выбрать любую другую рыбу на ваш вкус и подобрать гарнир, которые больше всего нравится именно вам. Такое оригинальное и изысканное блюдо точно порадует ваш и всю вашу семью.
ткемали
undefined минут
Классический ткемали из алычи
Знаменитый грузинский соус ткемали прославил эту национальную кухню наряду с хинкали, сациви и хачапури. Загадочное название означает не что иное, как алычу — именно из этой сливы готовят классический ткемали. Пошаговый рецепт ткемали поможет даже тем, кто не особо знаком с грузинской кухней, приготовить вкусный соус к мясу, овощам или рыбе в домашних условиях. Также можно законсервировать его на зиму.
кисель
undefined минут
Кисель из хурмы
Хурма содержит множество питательных веществ, способна защитить от рака и считается диетическим продуктом, полезным при расстройствах пищеварения. Кисель из хурмы — вкусный густой напиток с кисловатым вкусом. Свежие плоды хурмы нужно обязательно очистить от кожуры, чтобы при измельчении получилась однородная консистенция. Процесс приготовления киселя состоит всего из нескольких шагов и занимает не более 30 минут.
Читают сейчас
