Перечная мята
Мя́та пе́речная — многолетнее травянистое растение с душистыми листьями и характерным запахом (лат. Méntha piperíta). Родственница базилика, розмарина, шалфею, тимьяну и душице, с которыми входит в семейство Яснотковые. Свое название получила в честь нимфы Минты из древнегреческих мифов.
Калории15кКал
Белки3,7грамм
Жиры0,4грамм
Углеводы8грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
10
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Перечная мята — удачный гибрид двух диких видов мяты: колосковой и водяной. Дикая мята разных видов с древних времен произрастала по всему Средиземноморью, широко использовалась в лекарственных целях в Древнем Риме и Греции. Средневековый арабский ученый Авиценна советовал использовать водяную мяту для лечения желудка. Мяту перечную впервые описал шведский ботаник Карл Линней в 1753 году. Ученый считал ее отдельным видом, растущим на территории Англии, но теперь известно, что это гибрид. Скорее всего, перечная мята появилась случайно, а не вследствие культивирования и селекции.
Польза и вред
Перечная мята богата витаминами, минералами и антиоксидантами. Листья содержат фосфор, кальций, марганец, аскорбиновую кислоту. Мята обладает противовоспалительными, антимикробными и успокоительными свойствами. Чай с мятой благотворно влияет на пищеварение. Не рекомендуется мята в детском возрасте до 5 лет, при низком давлении и кормлении грудью.
Какова перечная мята на вкус
Чуть горьковатый, травянистый, холодящий вкус.
Как это есть
Мятой ароматизируют чай, мороженое, коктейли, морсы и лимонады. Из мяты готовят сироп, маринады, сладости, добавляют ее в варенья, выпечку и джемы. Мятные листья включают в состав салатов, соусов к мясу и птице, овощных и крупяных гарниров.
Как и сколько хранить
Свежие листья мяты можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Сушеную измельченную мяту лучше держать в стеклянной банке в темном месте не более полугода.
Любопытные факты
- На Руси мяту называли перекоп, бежава, драголюб.
- Мята участвовала в экспериментах по выявлению механики фотосинтеза растений.
- В 2014 году 92% мирового производства мяты перечной пришлось на Марокко. Оставшиеся 8% вырастила Аргентина.
Понравился материал?
