Чай пуэр
Чай пуэ́р — сорт китайского чая, листья которого специально подвергают воздействию микроорганизмов, искусственно состаривая с помощью бактерий. Время, затраченное на ферментацию, может быть разным, от этого зависит вкус напитка.
- Калории
- 152 кКал
- Белки
- 20 грамм
- Жиры
- 5,1 грамм
- Углеводы
- 6,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
60
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина чая пуэр — несколько провинций современного Китая. Считается, что свое название он получил благодаря народности пу. Потомки этого народа, как считают некоторые этнографы, и населяют области сбора и производства чая пуэр. Пуэр продается спресованным в шарики, диски или прямоугольники, а также рассыпным. При заваривании окрашивает воду в насыщенный коричневый цвет, который постепенно становится темнее. Различают два вида этого чая: молодой (шэн пуэр) и зрелый (шу пуэр).
Польза и вред
Чай пуэр богат витаминами группы В, С, А, Е, РР; такими полезными веществами, как натрий, железо, фосфор, цинк, калий, кальций, магний и многими другими. Сорта чая пуэр различаются выдержкой: молодой чай успокаивает нервную систему, более зрелый — напротив, бодрит, добавляет сил и энергии.
Каков пуэр на вкус
Внешне чай пуэр мало чем отличается от привычных сортов чая. Сухие, скрученные листочки черного цвета, с приятным чайным ароматом.
Как это пить
Чай пуэр заливают горячей водой и немного настаивают. Обычно в пропорции 4 грамма чая на 150 миллилитров воды. На дегустациях предлагают чай крепче — 6 граммов на 100 миллилитров. Перед завариванием чай иногда рекомендуют промыть, а первую заварку вылить.
Как и сколько хранить
Чай пуэр может хранится в сухом и темном месте до десяти и более лет.
Любопытные факты
- Сортам чая пуэр, в отличие от многих других, время не вредит. Известны чаи выдержкой в 50 лет.
- Некоторые чайные знатоки сравнивают чай пуэр с коньяком: чем старше — тем благороднее и вкуснее напиток.
- Вкус сорта шэн пуэр иногда сравнивают со вкусом чернослива.
Понравился материал?
почитать еще
блюда из морепродукт...
55 минут
Дим-самы
«Сердечно тронуть» — именно так с китайского языка переводится «дим-сам», название легкого блюда, которое обычно подается в ходе китайской чайной церемонии. Дим-самы представляют собой фигурно слепленные, чаще в виде ракушек, маленькие пирожки из тонкого, иногда подкрашенного пищевыми красителями теста. Начинкой дим-самов могут быть как фрукты, так и овощи, мясо или морепродукты.
Ингредиенты: Вода, Тигровые креветки, Пшеничный крахмал, Лук-порей, Чеснок, Картофельный крахмал, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Вода, Картофельный крахмал, Кунжутное масло, Чай пуэр
