Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

3.6K подписчиков

0 подписок

Манная каша с маком

манная каша с молоко...

Манная каша с маком

Манная крупа сама по себе имеет нейтральный вкус, поэтому с ней легко сочетать разные ингредиенты. Приготовьте манную кашу с маком! Получится уже не просто каша, а интересный десерт. В качестве подсластителя можно использовать сахар, мед или натуральные сиропы.

Лимонный щербет

холодные десерты

10 часов 30 минут

Лимонный щербет

У этого десерта очень эффектная подача. Посудой для цитрусового щербета выступают сами лимоны с выскобленной мякотью. Дайте подготовленным плодам заморозиться, наполните прохладной массой из лимонного сорбета с маскарпоне и подайте на стол. В знойный день такое угощение придется как нельзя кстати.

Тарт с лимонным курдом и черникой

3 часа 30 минут

Тарт с лимонным курдом и черникой

В основе тарта — классическое песочное тесто и два вида начинки: лимонный курд и натуральное черничное пюре. Для приготовления нужно использовать крупные куриные яйца и качественное сливочное масло. В рецепте нет желатина, потому что в составе черники есть собственные желирующие вещества, которые сделают верхний слой десерта плотным и блестящим. Для приготовления также понадобится 4 крупных лимона: с них нужно снять цедру, а из мякоти выжать сок.

Куриные тефтели с гавайской смесью

тефтели и фрикадельк...

1 час 10 минут

Куриные тефтели с гавайской смесью

Чтобы сделать тефтели из куриной грудки более сочными, добавьте в фарш больше овощей. Для быстроты лучше использовать готовую замороженную смесь. Нужно разморозить ее перед приготовлением, иначе овощи выпустят много влаги. Подайте тефтели с любимым гарниром. При желании сделайте двойную порцию заготовок и заморозьте часть.

Сырный пирог из лаваша

пироги с сыром

Сырный пирог из лаваша

Смешайте сыр, кефир и творог, добавьте яйца и тщательно перемешайте. Получится богатая белком начинка. Останется только добавить ее к основе из лаваша. 40 минут в духовке, и нежный сырный пирог готов! Дайте ему остыть, а потом нарежьте. Калорийность блюда можно регулировать: чем больше жирность сыра, кефира и творога, тем выше питательная ценность пирога.

Сливочная лапша с капустой кимчи

азиатская лапша

Сливочная лапша с капустой кимчи

Капусту кимчи можно подать не только в качестве закуски, но и использовать в различных азиатских блюдах: рагу, супах, салатах. Часто с хрустящей острой капустой готовят лапшу. Чтобы соединить эти ингредиенты, нужен густой яркий соус на основе сливок и пасты кочудян. В домашних условиях необычную добавку можно заменить смесью из соевого соуса, томатной пасты и чили.

Тефтели с рисом в соусе карри

тефтели и фрикадельк...

1 час 10 минут

Тефтели с рисом в соусе карри

Обычно карри подают с рисом. Здесь же крупа стала не просто дополнением к блюду, а полноценным ингредиентом. Добавьте полуготовый рис к куриному фаршу, сформируйте тефтели и запеките их в пряном соусе. Фарш можно сделать по рецепту или взять уже готовый. Для карри возьмите за основу жирное кокосовое молоко. Благодаря ему текстура соуса получится более плотной, а вкус — более насыщенным.

Торт без выпечки с зефиром и бананами

Торты без выпечки

Торт без выпечки с зефиром и бананами

Крупно нарежьте печенье и зефир, смешайте с кремом и соберите торт. Дайте заготовке настояться в холодильнике, чтобы десерт хорошо держал форму. Вместо савоярди можно взять любое воздушное печенье, которое легко впитает влагу. Торт легко застывает в любой форме: для кекса, круглой или даже в салатнице. В последнем случае десерт получится в форме купола.

Хрустящие сырные бомбочки

закуски из сыра

Хрустящие сырные бомбочки

Если вам нравятся сырные шарики, приготовьте их дома! По этому рецепту получится не хуже, чем в кафе. Достаточно выбрать сыр, который хорошо плавится и тянется. Подойдет маасдам: у него пластичная текстура и приятный ореховый вкус. Мелко натрите сыр, смешайте его с белком, запанируйте и обжарьте во фритюре.

Куриные отбивные в сырной панировке

отбивные из курицы

Куриные отбивные в сырной панировке

Чтобы отбивные получились сочными, возьмите филе куриного бедра и сделайте двойную панировку. Она поможет сохранить мясной сок внутри, а снаружи получится хрустящая корочка. Для придания панировке пряно-сливочного вкуса добавьте к сухарям паприку и тертый сыр. Подавайте отбивные с легким гарниром — рисом, гречкой или салатом из свежих овощей.

...

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении