Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

4K подписчиков

0 подписок

Булочка с повидлом

булочки с повидлом

2 часа 30 минут

Булочка с повидлом

Помните булочку с повидлом из школьной столовой, которую с нетерпением ждали на большой перемене? Мягкое дрожжевое тесто, горячая начинка, которая так и норовила вытечь и прилипнуть к пальцам — сладкое воспоминание из детства! Сохраняйте рецепт той самой булочки.

Кажется, вас снова вызывают в школу! Но в этот раз за приятностями — поиграть и поучаствовать в розыгрыше подарков. Ищите подробности на странице спецпроекта.

Ингредиенты: Молоко, Маргарин, Яйца, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Персиковый джем

Стейк с зеленым соусом из авокадо

стейки из говядины

Стейк с зеленым соусом из авокадо

Обжаренное мясо получается вкусным само по себе, зачастую дополнять его гарниром или слишком яркими добавками совсем не хочется. Но чтобы стейку было не грустно на тарелке, дополните его зеленым соусом. В Латинской Америке такой соус называется «чимичурри», но в этом рецепте он немного отличается от классики. Здесь помимо зелени понадобится авокадо.

Ингредиенты: Стейк из говядины, Кинза, Петрушка, Оливковое масло, Сливочное масло, Чеснок, Соль, Соль, Чеснок, Молотая зира / кумин, Хлопья чили, Розмарин, Винный уксус красный, Черный перец молотый, Оливковое масло Extra Virgin, Авокадо

Печенье на кефире с корицей

печенье с корицей

1 час 20 минут

Печенье на кефире с корицей

Классические улитки с корицей готовят из дрожжевого теста. Но этот вариант для тех, кто хочет сделать рассыпчатое печенье с большим запасом. В тесто добавляют тертое яблоко: из-за него печенье получается влажным. Если хотите получить классический вкус, то яблоко можно не добавлять, сохраняя количество остальных ингредиентов без изменения.

Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Сливочное масло, Молотая корица, Кефир 1%, Яблоки, Сода, Сахар, Соль, Молотый имбирь

Мини-оладьи с бананами

оладьи с бананами

Мини-оладьи с бананами

Оладьи в миниатюре смотрятся гораздо милее. Сделайте их с фруктовым наполнением: нарежьте банан кружочками, обмакните в тесто и обжарьте до золотистой корочки на сухой сковороде. В компанию к оладьям прекрасно подойдет липовый чай, его сладость хорошо дополнит медовые нотки горячего банана.

Ингредиенты: Банан, Чай, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Молоко, Сахар, Растительное масло, Разрыхлитель теста, Соль

Десерт из запеченных яблок с мороженым

горячие десерты

Десерт из запеченных яблок с мороженым

Для приготовления возьмите яблоки разных сортов, чтобы получить контраст вкусов. Подойдет кислый сорт «гренни смит» и сладкий — «ред делишес». В сезон фруктов к яблокам можно добавить персики, груши, инжир и даже кусочки тыквы. Карамелизированные яблоки нужно подать теплыми, чтобы мороженое таяло, образовывая сливочный соус. К десерту можно также добавить бриошь или круассаны.

Ингредиенты: Яблоки, Пломбир, Кардамон, Молотая корица, Молотый имбирь, Лимонный сок, Тростниковый сахар, Сливочное масло, Соль

Рулетики из печеного перца с творожным сыром

рулеты с творожным с...

Рулетики из печеного перца с творожным сыром

При запекании болгарский перец становится мягким и еще более сладким, поэтому он отлично сочетается с солоноватым творожным сыром. Для рулетиков лучше выбирать крупные мясистые плоды красного или желтого цвета — они нежнее по вкусу. Зеленый перец отличается легкой терпкостью и горчинкой. Дополнить начинку можно зеленью, орехами или любимыми специями.

Ингредиенты: Сладкий перец, Творожный сыр, Чеснок, Укроп, Соль, Черный перец молотый

Курица в сметане с укропом

курица в сметане

1 час 15 минут

Курица в сметане с укропом

Топленое масло придаст блюду легкий ореховый аромат, а благодаря сметане с высоким процентом жирности соус получится густым и бархатистым. Для этого рецепта лучше взять целую тушку и разделить ее на несколько частей, но можно купить готовый набор и потушить что-то одно. Например, только голени или бедра.

Ингредиенты: Курица, Пшеничная мука хлебопекарная, Топленое сливочное масло, Сметана 25% жирности, Чеснок, Укроп, Зеленый лук, Вода (кипяток), Соль, Черный перец молотый

Шоколадные синнабоны

синнабоны

3 часа 20 минут

Шоколадные синнабоны

Внутри этих мягких синнабонов — шоколадная паста, а снаружи — глазурь на основе все той же пасты. Чтобы покрытие получилось однородным, растопите пасту на водяной бане и смешайте со сливками и сахарной пудрой. Впрочем, пудру можно не добавлять, если смесь покажется и достаточно сладкой.

Ингредиенты: Сахарная пудра, Шоколадно-молочная паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Шоколадно-молочная паста, Сливки 33% жирности, Молоко, Сухие дрожжи, Яйца, Соль, Гранулированный сахар, Растительное масло

Лимонная пицца с пармезаном

пицца с сыром

2 часа 20 минут

Лимонная пицца с пармезаном

По-летнему яркая, солнечная пицца, где вместо привычного томатного соуса — лимонно-чесночная смесь с рубленой петрушкой, а в качестве начинки — моцарелла. Тесто для пиццы подойдет любое. Перед подачей, пока пицца еще горячая, сбрызните ее лимонным соком, щедро посыпьте пармезаном и украсьте кружочками лимона.

Ингредиенты: Моцарелла для пиццы, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Лимон, Оливковое масло, Вода, Пармезан, Оливковое масло, Вода, Петрушка, Петрушка, Соль, Сухие дрожжи, Чеснок, Лимон, Соль, Черный перец молотый

Брецель с пармезаном и чесноком

выпечка с сыром

1 час 30 минут

Брецель с пармезаном и чесноком

Структура теста для брецелей должна быть плотной и однородной. Его нужно тщательно вымесить, чтобы образовалась клейковина — именно она отвечает за упругость готовых брецелей. В рецепте есть важный этап — использование содового раствора. Пусть вас не пугает этот шаг, достаточно подержать заготовки из теста в кипящей жидкости в течение 2 минут. Чтобы вкус выпечки был ярче, приготовьте ароматное чесночное масло. Смажьте им теплые брецели перед подачей.

Ингредиенты: Сухие дрожжи, Сода, Сливочное масло, Вода, Пармезан, Тростниковый сахар, Вода, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сушеный чеснок, Морская соль, Сушеная петрушка, Сливочное масло

...

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении