Конский жир
Ко́нский жир – это жир, который вытапливают из лошадиной туши. После очистки его можно употреблять в пищу. Используется в производстве лекарств и косметики, это частый ингредиент блюд азиатской кухни.
Калории890кКал
Белки0грамм
Жиры98грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Конский жир издревле использовался азиатскими кочевыми народами как лекарство. Им смазывали раны, порезы, укусы насекомых, натирали ноги при переохлаждениях, наносили на кожу лица, чтобы защитить ее от сильных и суровых степных ветров. Кроме того, на жире готовили питательные и калорийные блюда, с помощью которых кочевники восстанавливали силы.
Польза и вред
Конский жир содержит витамины А и Е, незаменимые аминокислоты и омега-3-жирные кислоты, необходимые для крепости мышц и костей и нормальной работы нервной, иммунной и сердечно-сосудистой систем. Продукт не рекомендован детям до 3 лет, беременным и кормящим женщинам.
Каков конский жир на вкусЭто продукт белого цвета с легким кремовым оттенком. Жир густой, легко режется ножом или набирается ложкой. Вкус и запах нейтральные, без характерных привкусов.
Как это есть
Конский жир используют для приготовления различных блюд азиатской кухни. На нем можно жарить, тушить, добавлять его в бульоны и каши.
Как и сколько хранить
Конский жир хорошо хранится в холодильнике около года при температуре не выше +15°С. При замораживании срок годности увеличится до 1,5 лет.
Любопытные факты
- Это отличная основа для шампуней и бальзамов, кремов для тела, лица и рук.
- В Японии уже много лет производят мазь с добавлением конского жира. Это средство – настоящее спасение от экземы.
- Ферментированный и очищенный конский жир называют «лошадиным маслом».
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
