Приправа для птицы

Припра́ва для пти́цы — смесь пряностей и душистых трав для приготовления домашней птицы: курицы, утки, гуся, индейки. Приправой натирают тушку перед запеканием, добавляют в процессе жарки или тушения.
Приправа для птицы
Калории 307 кКал
Белки 9,6 грамм
Жиры 7,5 грамм
Углеводы 54 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Мясо птицы употребляли в пищу с древних времен. С развитием мировых кухонь все большее значение стало придаваться приправам и специям. В XX веке особую популярность приобрели готовые комбинированные приправы, которые можно приобрести в любом магазине. Состав приправы для птицы варьируется, но компоненты основы обычно повторяются. Куркума придает корочке приятный золотистый оттенок и легкую остроту. Молотый красный перец дополняет цвет и придает пикантность. Чеснок и имбирь отвечают за пряный, жгучий вкус. Душистые травы — орегано, майоран, тимьян, базилик — делают готовое блюдо более ароматным. Также в состав приправы могут входить горчица, кориандр, мускатный орех, тмин, шалфей, черный перец.

Польза и вред

Приправа для птицы содержит витамины группы В, А, РР, Е, К, железо, кальций, марганец. В разумных количествах приправа пробуждает аппетит, способствует пищеварению, бодрит и восполняет дефицит необходимых микроэлементов. Но приправы не должно быть слишком много, чтобы не раздражать слизистую желудка. Особенно это актуально при заболеваниях желудочно-кишечного тракта — гастритах, язве, панкреатите.

Какая приправа для птицы на вкус

Придает горячим блюдам из птицы пикантный, острый, насыщенный вкус.

Как это есть

Приправу для птицы добавляют в маринад или натирают ей тушки гуся, утки, индейки, курицы. Приправу можно использовать для запекания, жарки, тушения птицы.

Как и сколько хранить

В темном, сухом месте приправа для птицы заводского производства хранится до двух лет.

Любопытные факты

  • При изготовлении приправы для птицы в домашних условиях измельчать ингредиенты лучше непосредственно перед готовкой.
  • Обычно приправа используется из расчета 20 граммов на 1 килограмм птицы.
  • Покупные приправы для птицы могут содержать искусственные красители, крахмал, усилители вкуса.
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении