Приправа для птицы
Припра́ва для пти́цы — смесь пряностей и душистых трав для приготовления домашней птицы: курицы, утки, гуся, индейки. Приправой натирают тушку перед запеканием, добавляют в процессе жарки или тушения.
- Калории
- 307 кКал
- Белки
- 9,6 грамм
- Жиры
- 7,5 грамм
- Углеводы
- 54 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Мясо птицы употребляли в пищу с древних времен. С развитием мировых кухонь все большее значение стало придаваться приправам и специям. В XX веке особую популярность приобрели готовые комбинированные приправы, которые можно приобрести в любом магазине. Состав приправы для птицы варьируется, но компоненты основы обычно повторяются. Куркума придает корочке приятный золотистый оттенок и легкую остроту. Молотый красный перец дополняет цвет и придает пикантность. Чеснок и имбирь отвечают за пряный, жгучий вкус. Душистые травы — орегано, майоран, тимьян, базилик — делают готовое блюдо более ароматным. Также в состав приправы могут входить горчица, кориандр, мускатный орех, тмин, шалфей, черный перец.
Польза и вред
Приправа для птицы содержит витамины группы В, А, РР, Е, К, железо, кальций, марганец. В разумных количествах приправа пробуждает аппетит, способствует пищеварению, бодрит и восполняет дефицит необходимых микроэлементов. Но приправы не должно быть слишком много, чтобы не раздражать слизистую желудка. Особенно это актуально при заболеваниях желудочно-кишечного тракта — гастритах, язве, панкреатите.
Какая приправа для птицы на вкус
Придает горячим блюдам из птицы пикантный, острый, насыщенный вкус.
Как это есть
Приправу для птицы добавляют в маринад или натирают ей тушки гуся, утки, индейки, курицы. Приправу можно использовать для запекания, жарки, тушения птицы.
Как и сколько хранить
В темном, сухом месте приправа для птицы заводского производства хранится до двух лет.
Любопытные факты
- При изготовлении приправы для птицы в домашних условиях измельчать ингредиенты лучше непосредственно перед готовкой.
- Обычно приправа используется из расчета 20 граммов на 1 килограмм птицы.
- Покупные приправы для птицы могут содержать искусственные красители, крахмал, усилители вкуса.
Понравился материал?
почитать еще
Лапша вок
40 минут
Вок в соусе с курицей
Быстрый вок с курицей и болгарским перцем. Получается очень вкусно. 
Ингредиенты: Куриное филе, Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец, Зеленый болгарский перец, Чеснок, Лапша, Соевый соус, Приправа для птицы, Соус кисло-сладкий, Соль, Белый кунжут, Зеленый лук, Растительное масло
рецепты с фаршем
35 минут
Гнезда из куриного фарша с сыром и ананасом
Простой способ сделать ужин оригинальным — использовать небанальную подачу. Скатайте из фарша небольшие шарики и сделайте в них углубления, чтобы выложить начинку из майонеза и ананаса. Особенно эффектно будут выглядеть кольца, но кусочки тоже подойдут. Для пикантности можно добавить в фарш измельченный зубчик чеснока. Посыпьте гнезда тертым сыром и отправьте в духовку. Через 20 минут блюдо будет готово.
Ингредиенты: Куриный фарш, Консервированный ананас, Сыр, Майонез, Приправа для птицы, Соль
рецепты с куриной го...
50 минут
Куриные голени в глазури с беконом
Блюдо подойдет и для повседневного ужина, и для праздничного стола. Куриные голени получатся сочными, с хрустящей корочкой и необычной подачей. Перед запеканием сдвиньте мясо к утолщенной части голени и оберните кость фольгой — так ножки пропекутся равномерно и сохранят форму. Бекон удержит сок и защитит курицу от пересушивания, а маринад с томатной пастой при запекании карамелизуется и придаст корочке легкий блеск.
Ингредиенты: Куриная голень, Бекон, Томатная паста, Сливочное масло, Приправа для птицы, Соль, Черный перец молотый
курица в горшочках
1 час 10 минут
Деревенский картофель с курицей в горшочках
Приготовление мяса с овощами в горшочках избавит вас от лишних хлопот, необходимости следить, не подгорают ли продукты и даже от излишков масла. Посуду можно вообще не смазывать жиром. Просто нарежьте ингредиенты, приправьте специями и разложите по горшочкам. И мясо, и овощи пропекутся равномерно, сохранят все соки и ароматы, станут очень мягкими.
Ингредиенты: Овощи, Куриный окорочок, Морковь, Репчатый лук, Картошка, Приправа для птицы, Соль
холодные закуски
30 минут
Огуречные лодочки с курицей
Сочная хрустящая основа и пикантная начинка. Сделайте лодочки из огурцов и наполните их смесью из обжаренной курицы и измельченного копченого бекона. Дополнительную пряную нотку начинке придадут специи — достаточно сушеных приправ. Связать ингредиенты можно любым соусом или обычной сметаной.
Ингредиенты: Огурец, Куриное филе, Приправа для птицы, Сметана, Сыр, Бекон, Соль, Черный перец молотый
