Чесночный перец
Чесно́чный пе́рец — ароматная приправа из сушеного чеснока, различных видов молотого перца и соли. Иногда в нее добавляют кориандр, пряные правы, сахар, горчицу, глутамат натрия. Чесночный перец популярен в русской, итальянской, французской кухнях. Приправа усиливает аппетит, стимулирует пищеварение, оказывает антисептическое действие.
Калории 220 кКал
Белки 11 грамм
Жиры 2,6 грамм
Углеводы 43 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Люди употребляют в пищу черный перец более 4000 лет. Родиной растения считается юго-восточная часть Индии. Перец применяли в кулинарии и медицине, использовали как товарные деньги. В Грецию культура попала во время походов Александра Македонского, когда полководец дошел до Индии. Греки стали продавать ароматные горошины в Европу. Сейчас черный перец — самая популярная в мире приправа.Чеснок одомашнили около 5000 лет назад в Азии. Поначалу его применяли наружно как лекарство. Добавлять овощ в пищу стали только в X веке до нашей эры.Приправа, в состав которой входит перец и чеснок, стала популярна в наши дни.
Польза и вред
Чесночный перец богат витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Приправа обладает антисептическими и антиоксидантными свойствами. Продукт возбуждает аппетит, помогает укрепить иммунитет, стимулирует метаболизм, повышает давление.Чесночный перец вреден при чрезмерном употреблении, индивидуальной непереносимости. Его следует употреблять с осторожностью при заболеваниях желудка и мочевыводящих путей, гипертонии.
Какой чесночный перец на вкус
Приправа обладает приятным островатым вкусом, перечным и чесночным ароматами.
Как это есть
Чесночный перец идеален для блюд из птицы, баранины, говядины, свинины. Его добавляют как в полуфабрикаты, так и в свежеприготовленные блюда перед подачей. Приправа хороша в пельменях, рыбных и овощных блюдах, соусах, супах, салатах.
Как и сколько хранить
Чесночный перец хранят в темном сухом месте в закрытой таре. Срок годности: 3 года.
Любопытные факты
- Ведущие производители черного перца — Вьетнам, Индонезия, Индия.
- Ароматные овощи и травы использовали в защитных обрядах, чтобы отогнать злых духов.
- На Китай приходится около 75% мирового производства чеснока.
Понравился материал?
Читают сейчас
