Мультизерновой круассан

Мультизерново́й круасса́н — небольшое мучное изделие из слоеного теста, выпекаемое в форме рогалика. Изготавливается из пшеничной муки с добавлением зерновой смеси (зерна пшеницы и ржи), семян подсолнечника, льна и кунжута. Слово «круассан» пришло в русский язык из французского, где croissant означает «луна», «полумесяц».
Мультизерновой круассан
Калории361кКал
Белки7,8грамм
Жиры21грамм
Углеводы34грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
55
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Мучные изделия, по форме напоминающие нынешние круассаны, выпекались в Вене еще в XIII веке. Существует несколько версий их появления, но все они так или иначе связаны с Османской империей и турецким полумесяцем, чью форму они и повторяли. Такую выпечку подавали к восточному кофе. В 1770 году, благодаря приезду из Австрии супруги короля Людовика XVI Марии Антуанетты, изделия попадают во Францию вместе с другими блюдами австрийской кухни. Именно там выпечка в форме полумесяца начинает готовиться из слоеного теста и превращается в известные нам круассаны. Первые круассаны изготавливались без начинки. Сейчас в продаже можно найти как классический вариант круассана, так и его разновидности с различными начинками, которые делятся на сладкие и несладкие.

Польза и вред

Мультизерновой круассан — изделие менее калорийное, чем аналогичная выпечка, изготовленная только из пшеничной муки. В нем содержится больше витаминов, минералов, клетчатки, а также незаменимых аминокислот. В небольшом количестве мультизерновые круассаны могут себе позволить даже те, кто соблюдает диету, направленную на снижение веса. Этот продукт в умеренном количестве можно употреблять и при сахарном диабете. Мультизерновой круассан полезен детям, так как дает организму достаточное количество калорий и жиров, необходимых для активного роста. Витамины группы В, содержащиеся в круассанах, оказывают благотворное влияние на состояние нервной системы. Продукт не следует употреблять людям с непереносимостью глютена и аллергией на семена подсолнечника или кунжута.

Какой мультизерновой круассан на вкус

Мультизерновой круассан мягкий и воздушный, с хрустящими кусочками семян и зерен. Изделие имеет приятный пшеничный и чуть маслянистый вкус, а также нежный запах.

Как это есть

Мультизерновой круассан обычно подают к кофе. Можно употреблять его в качестве десерта и с другими напитками. Продукт можно использовать в качестве быстрого перекуса, чтобы быстро утолить голод, восстановить силы, получить энергию и согреться в ненастный день.

Как и сколько хранить

Мультизерновые круассаны, изготовленные без использования консервантов, можно хранить при комнатной температуре в течение 72 часов.

Любопытные факты

  • Во время оккупации Наполеоном немецкого города Гамбург местные пекари предприняли попытку воссоздать французский круассан. Это привело к появлению другого кулинарного изделия — «францевой булочки» или «францбрётхен».
  • Иногда круассаны делают с сыром, ветчиной, вареной сгущенкой, джемом или сладким кремом.
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении