Мультизерновой круассан
Мультизерново́й круасса́н — небольшое мучное изделие из слоеного теста, выпекаемое в форме рогалика. Изготавливается из пшеничной муки с добавлением зерновой смеси (зерна пшеницы и ржи), семян подсолнечника, льна и кунжута. Слово «круассан» пришло в русский язык из французского, где croissant означает «луна», «полумесяц».
- Калории
- 361 кКал
- Белки
- 7,8 грамм
- Жиры
- 21 грамм
- Углеводы
- 34 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
55
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Мучные изделия, по форме напоминающие нынешние круассаны, выпекались в Вене еще в XIII веке. Существует несколько версий их появления, но все они так или иначе связаны с Османской империей и турецким полумесяцем, чью форму они и повторяли. Такую выпечку подавали к восточному кофе. В 1770 году, благодаря приезду из Австрии супруги короля Людовика XVI Марии Антуанетты, изделия попадают во Францию вместе с другими блюдами австрийской кухни. Именно там выпечка в форме полумесяца начинает готовиться из слоеного теста и превращается в известные нам круассаны. Первые круассаны изготавливались без начинки. Сейчас в продаже можно найти как классический вариант круассана, так и его разновидности с различными начинками, которые делятся на сладкие и несладкие.
Польза и вред
Мультизерновой круассан — изделие менее калорийное, чем аналогичная выпечка, изготовленная только из пшеничной муки. В нем содержится больше витаминов, минералов, клетчатки, а также незаменимых аминокислот. В небольшом количестве мультизерновые круассаны могут себе позволить даже те, кто соблюдает диету, направленную на снижение веса. Этот продукт в умеренном количестве можно употреблять и при сахарном диабете. Мультизерновой круассан полезен детям, так как дает организму достаточное количество калорий и жиров, необходимых для активного роста. Витамины группы В, содержащиеся в круассанах, оказывают благотворное влияние на состояние нервной системы. Продукт не следует употреблять людям с непереносимостью глютена и аллергией на семена подсолнечника или кунжута.
Какой мультизерновой круассан на вкус
Мультизерновой круассан мягкий и воздушный, с хрустящими кусочками семян и зерен. Изделие имеет приятный пшеничный и чуть маслянистый вкус, а также нежный запах.
Как это есть
Мультизерновой круассан обычно подают к кофе. Можно употреблять его в качестве десерта и с другими напитками. Продукт можно использовать в качестве быстрого перекуса, чтобы быстро утолить голод, восстановить силы, получить энергию и согреться в ненастный день.
Как и сколько хранить
Мультизерновые круассаны, изготовленные без использования консервантов, можно хранить при комнатной температуре в течение 72 часов.
Любопытные факты
- Во время оккупации Наполеоном немецкого города Гамбург местные пекари предприняли попытку воссоздать французский круассан. Это привело к появлению другого кулинарного изделия — «францевой булочки» или «францбрётхен».
- Иногда круассаны делают с сыром, ветчиной, вареной сгущенкой, джемом или сладким кремом.
Понравился материал?
