Узо
У́зо — греческий спиртной напиток крепостью 40-50 градусов, разновидность бренди. Его готовят на основе винограда методом дистилляции, ароматизируют анисом. В переводе с турецкого üzüm означает «гроздь винограда». В Греции «узо» называют анис. Чаще всего узо подают в качестве аперитива, напиток возбуждает аппетит.
Калории225кКал
Белки0,1грамм
Жиры0,1грамм
Углеводы0,5грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
По одной из версий, добавлять в водку анис стали монахи, которые жили на горе Афон (северо-восточное побережье Греции). Технология изготовления узо сформировалась в XIX веке. Напиток делают на основе виноградных (не менее 20%) и зерновых спиртов. Смесь дистиллятов настаивают на анисе и других луговых травах в течение нескольких месяцев. Настойку перегоняют, доводят до крепости 40-50 градусов.
Польза и вред
При умеренном употреблении узо снижает риск образования холестериновых бляшек в сосудах, стимулирует кровообращение, помогает справиться с нервным напряжением и нормализовать сон, возбуждает аппетит. Напиток обладает обезболивающим и антибактериальным действием. Узо опасен для здоровья при чрезмерном употреблении.
Каково узо на вкус
Узо обладает выраженным анисовым ароматом.
Как это пить
Чаще всего узо пьют в качестве аперитива, подают в узких высоких стаканах объемом 50-100 мл. Добавляют лед и немного холодной воды. К узо подходят закуски из морепродуктов, овощей. На Кипре напиток используют для приготовления коктейля узини.
Как и сколько хранить
Откупоренная бутылка узо хранится до года, ее следует плотно закрывать.
Любопытные факты
- Крепкие спиртные напитки, схожие по составу с узо, пьют и в других странах: в Европе — ракию, на юге Балканского полуострова — мастику, на Ближнем Востоке и в Центральной Азии — арак.
- После смешивания с водой узо приобретает мутно-белый цвет.
- С 1989 года напиток с названием «Узо» может производиться только в Греции.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
