Узо
У́зо — греческий спиртной напиток крепостью 40-50 градусов, разновидность бренди. Его готовят на основе винограда методом дистилляции, ароматизируют анисом. В переводе с турецкого üzüm означает «гроздь винограда». В Греции «узо» называют анис. Чаще всего узо подают в качестве аперитива, напиток возбуждает аппетит.
Калории 225 кКал
Белки 0,1 грамм
Жиры 0,1 грамм
Углеводы 0,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
По одной из версий, добавлять в водку анис стали монахи, которые жили на горе Афон (северо-восточное побережье Греции). Технология изготовления узо сформировалась в XIX веке. Напиток делают на основе виноградных (не менее 20%) и зерновых спиртов. Смесь дистиллятов настаивают на анисе и других луговых травах в течение нескольких месяцев. Настойку перегоняют, доводят до крепости 40-50 градусов.
Польза и вред
При умеренном употреблении узо снижает риск образования холестериновых бляшек в сосудах, стимулирует кровообращение, помогает справиться с нервным напряжением и нормализовать сон, возбуждает аппетит. Напиток обладает обезболивающим и антибактериальным действием. Узо опасен для здоровья при чрезмерном употреблении.
Каково узо на вкус
Узо обладает выраженным анисовым ароматом.
Как это пить
Чаще всего узо пьют в качестве аперитива, подают в узких высоких стаканах объемом 50-100 мл. Добавляют лед и немного холодной воды. К узо подходят закуски из морепродуктов, овощей. На Кипре напиток используют для приготовления коктейля узини.
Как и сколько хранить
Откупоренная бутылка узо хранится до года, ее следует плотно закрывать.
Любопытные факты
- Крепкие спиртные напитки, схожие по составу с узо, пьют и в других странах: в Европе — ракию, на юге Балканского полуострова — мастику, на Ближнем Востоке и в Центральной Азии — арак.
- После смешивания с водой узо приобретает мутно-белый цвет.
- С 1989 года напиток с названием «Узо» может производиться только в Греции.
Понравился материал?
почитать еще
лазанья
undefined минут
Домашняя лазанья из лосося с брокколи и помидорами черри
Есть много региональных вариантов приготовления лазаньи. Самые известные и популярные варианты — с соусом болоньезе и бешамель. Также для начинки можно использовать фарш, грибы или овощи, шпинат, цикорий, орехи, картофель, различные виды сыров. Лазанья по этому рецепту готовится из филе лосося, что необычно. Но зато это невероятно вкусно. В составе листов лазаньи присутствуют витамины В и Е, благотворно влияющие на человека: сохраняют естественную красоту и улучшают эмоциональное состояние.
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
