Шарики тапиоки

Ша́рики тапио́ки — белые, полупрозрачные крупинки, полученные из крахмала маниока, съедобного растения семейства молочайных, произрастающего в тропическом климате. Шарики используются для приготовления разнообразных блюд, а также в качестве декора.

Калории: 367 кКал
Белки: 0 грамм
Жиры: 0 грамм
Углеводы: 90 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Маниок начали возделывать в Южной Америке в 4600 году до н.э. Корень этого растения употребляли в пищу племена, жившие на территории современной Бразилии. В XVI веке растение было завезено в Португалию и Испанию, а затем распространилось в Вест-Индии, Африке и Азии.В настоящее время маниок выращивают во многих странах с тропическим климатом. Основными поставщиками продукта на мировой рынок являются Бразилия, Гайана и страны, расположенные на Антильских островах.Из корня маниока делают муку и шарики тапиоки.

Польза и вред

Шарики тапиоки не содержат глютен, белки и жиры, зато богаты углеводами, которые легко усваиваются организмом. Они очень питательны и подходят для тех, кто придерживается гипоаллергенной диеты и здорового образа жизни. Продукт, полученный из корня маниока, содержит витамины группы В, а также фосфор, кальций, калий и магний. Его регулярное употребление в пищу способствует укреплению костей и зубов, благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы. Шарики тапиоки почти не имеют противопоказаний. Исключение составляет только индивидуальная непереносимость, которая встречается достаточно редко.

Какие шарики тапиоки на вкус

Шарики тапиоки имеют нейтральный вкус, легко впитывают вкус и запах продуктов, в сочетании с которыми используются.

Как это есть

Шарики тапиоки используются в кулинарии как заменитель круп из злаков. Их применяют для заправки супов, приготовления гарниров и каши, добавляют в сладкие и соленые блюда. С ними получаются вкусные гипоаллергенные пудинги, напитки, коктейли и даже чаи. Шарики легко окрашиваются в разные цвета, превращаясь в оригинальное украшение для праздничных блюд.

Как и сколько хранить

Шарики тапиоки следует хранить вдали от прямых солнечных лучей, при температуре от +5 до +30℃ и относительной влажности воздуха не более 75% в течение 24 месяцев.

Любопытные факты

Окрашенные шарики тапиоки называют «тапиоковой икрой» или «жемчужинами».
Благодаря китайцу Лю Хан Чи, в прошлом веке в мире появился интересный напиток Bubble Tea, в котором используются шарики тапиоки, напоминающие цветные кусочки желе. В России напиток впервые был приготовлен в 2011 году.
Шарики тапиоки имеют разные названия: маниоковое caro, шарики кассавы и другие.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: