Шарики тапиоки
Ша́рики тапио́ки — белые, полупрозрачные крупинки, полученные из крахмала маниока, съедобного растения семейства молочайных, произрастающего в тропическом климате. Шарики используются для приготовления разнообразных блюд, а также в качестве декора.
Калории367кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы90грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
80
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Маниок начали возделывать в Южной Америке в 4600 году до н.э. Корень этого растения употребляли в пищу племена, жившие на территории современной Бразилии. В XVI веке растение было завезено в Португалию и Испанию, а затем распространилось в Вест-Индии, Африке и Азии.В настоящее время маниок выращивают во многих странах с тропическим климатом. Основными поставщиками продукта на мировой рынок являются Бразилия, Гайана и страны, расположенные на Антильских островах.Из корня маниока делают муку и шарики тапиоки.
Польза и вред
Шарики тапиоки не содержат глютен, белки и жиры, зато богаты углеводами, которые легко усваиваются организмом. Они очень питательны и подходят для тех, кто придерживается гипоаллергенной диеты и здорового образа жизни. Продукт, полученный из корня маниока, содержит витамины группы В, а также фосфор, кальций, калий и магний. Его регулярное употребление в пищу способствует укреплению костей и зубов, благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы. Шарики тапиоки почти не имеют противопоказаний. Исключение составляет только индивидуальная непереносимость, которая встречается достаточно редко.
Какие шарики тапиоки на вкус
Шарики тапиоки имеют нейтральный вкус, легко впитывают вкус и запах продуктов, в сочетании с которыми используются.
Как это есть
Шарики тапиоки используются в кулинарии как заменитель круп из злаков. Их применяют для заправки супов, приготовления гарниров и каши, добавляют в сладкие и соленые блюда. С ними получаются вкусные гипоаллергенные пудинги, напитки, коктейли и даже чаи. Шарики легко окрашиваются в разные цвета, превращаясь в оригинальное украшение для праздничных блюд.
Как и сколько хранить
Шарики тапиоки следует хранить вдали от прямых солнечных лучей, при температуре от +5 до +30℃ и относительной влажности воздуха не более 75% в течение 24 месяцев.
Любопытные факты
- Окрашенные шарики тапиоки называют «тапиоковой икрой» или «жемчужинами».
- Благодаря китайцу Лю Хан Чи, в прошлом веке в мире появился интересный напиток Bubble Tea, в котором используются шарики тапиоки, напоминающие цветные кусочки желе. В России напиток впервые был приготовлен в 2011 году.
- Шарики тапиоки имеют разные названия: маниоковое caro, шарики кассавы и другие.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
