Соевый йогурт
Со́евый йо́гурт — кисломолочный продукт на основе соевого молока. Его также называют йофу или сойгурт. Первое из этих наименований — соединение слов «йогурт» и «тофу», а второе — слов «соевый» и «йогурт». Входит в меню здорового питания.
Калории50кКал
Белки4грамм
Жиры2,3грамм
Углеводы2,1грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Нельзя с точностью сказать, кто и когда придумал соевый йогурт, поскольку история таких сведений не сохранила. Однако известно, что уже в III веке нашей эры люди начали готовить соевое молоко и сыр тофу. Закваска из бактерий, которую используют для приготовления йогуртов и других молочнокислых продуктов, была открыта в начале XX века болгарским студентом-медиком. Можно сказать, что соевый йогурт — достаточно молодой продукт, ему чуть больше 100 лет. Сейчас он стал особенно популярен из-за моды на здоровый образ жизни и правильное питание.
Польза и вред
В соевом йогурте есть живые бактерии, которые полезны для пищеварения. Он обогащен кальцием и витаминами группы В, витамином D. Такой напиток рекомендован людям с непереносимостью лактозы. В некоторых случаях такой йогурт может вызвать аллергическую реакцию.
Какой соевый йогурт на вкус
Это густая пастообразная масса белого цвета, по консистенции напоминает жирную сметану. Характерного вкуса и запаха у йогурта нет.
Как это есть
Соевый йогурт едят как самостоятельное блюдо, к примеру, на завтрак или полдник. Также его добавляют в салаты, заправки, соусы, коктейли, подают с орехами, медом, фруктами, ягодами. Часто такой йогурт становится основой для выпечки кексов, блинов, бисквитов.
Как и сколько хранить
Хранится соевый йогурт не более полутора месяцев (примерно 45 суток). После вскрытия баночку необходимо поместить в холодильник, но не более чем на 3 – 5 дней.
Любопытные факты
- Входящие в состав соевого йогурта жиры имеют растительное происхождение, поэтому такой продукт входит в рацион вегетарианцев и людей, соблюдающих религиозные посты.
- В соевом йогурте гораздо меньше жиров, его часто включают в диетическое питание.
- Недавние исследования выявили способность соевого йогурта влиять на уровень сахара в крови, поэтому такой продукт полезен людям с диабетом.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
