Персиковое масло

Пе́рсиковое ма́сло — продукт отжима косточек плодов персикового дерева. Масло двух видов, пищевое и косметическое, получают методом холодного прессования. Пищевое персиковое масло отжимают только из высококачественного сырья без использования химикатов.
Персиковое масло
Калории 899 кКал
Белки 0 грамм
Жиры 99,9 грамм
Углеводы 0 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родина персиковых плодовых деревьев — Китай. Оттуда в I веке нашей эры деревья завезли в Иран (Персию) — с названием этой страны связана этимология названия фрукта на многих языках, в том числе и русском. С XVI века персики начали культивировать в Европе, что положительно повлияло на вкус и размер плодов. Они стали крупнее и слаще. В Россию персик завезли в XVIII веке и выращивали в южных регионах. Масло из персиковых косточек добывали еще лекари в Древнем Китае. Продукт использовался в народной медицине как средство от воспалений и ожогов.

Польза и вред

Персиковое масло содержит жирные кислоты, витамины С, Е, группы В, магний, железо, цинк, глицерин. У масла есть мягкий мочегонный, слабительный и противорвотный эффект. Оно укрепляет кожу, волосы и ногти, улучшает пищеварение и нормализует работу нервной системы. Персиковое масло помогает бороться с анемией и заболеваниями сердца. Масло нельзя употреблять при аллергии на персики. Во время беременности и кормления прием масла внутрь лучше согласовать со специалистом.

Какое персиковое масло на вкус

У персикового масла мягкий, маслянистый вкус с легкой горчинкой. Аромат напоминает запах свежих персиков.

Как это есть

Персиковое масло нельзя подвергать термической обработке, для жарки и запекания оно не подходит. Маслом заправляют свежие салаты, подают с сырными нарезками, сочетают с паштетами и другими деликатесами. Персиковое масло можно включать в состав соусов к овощным, мясным и рыбным блюдам.

Как и сколько хранить

Персиковое масло хранят в бутылках из темного стекла в прохладном месте без попадания прямых солнечных лучей. Срок годности масла — 12-18 месяцев.

Любопытные факты

  • Персиковое масло широко используют в косметологии для увлажнения кожи и укрепления волос.
  • Персиковое масло — одно из основных базовых масел в ароматерапии.
  • Содержание масла в персиковых косточках достигает 60% от общей массы.
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении