Сидр
Сидр (фр. cidre) — слабоалкогольный напиток, который чаще всего готовят на основе яблочного сока, реже — грушевого или айвового. Сок бродит под действием дрожжей или сам по себе, а затем вызревает в дубовых бочках. Для производства сидра выведены специальные сорта яблок с высоким содержанием танина. Сидр обладает ярким фруктовым вкусом. Создателями напитка считаются древние римляне.
Калории117кКал
Белки0,2грамм
Жиры0,3грамм
Углеводы28,9грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Хмельной напиток из яблок упоминается в античных письменных источниках. Рецепт сидра впервые описал древнеримский энциклопедист Плиний Старший. Настоящую популярность напиток приобрел в эпоху Средневековья, поскольку в те времена жажду было безопаснее утолять слабоалкогольными напитками, чем водой. Производством сидра издавна занимаются во Франции, Германии, Англии, Испании. В России сидр появился в 1890 году. Производство яблочного хмельного напитка в СССР достигло наибольших объемов в 1960-х годах.
Польза и вред
В умеренных количествах сидр полезен для организма. В нем содержатся витамины, микро и макроэлементы. Напиток помогает снять нервное напряжение, нормализовать сон, благотворно влияет на ЖКТ и мягко очищает его от болезнетворных бактерий.
Какой сидр на вкус
У напитка насыщенный фруктовый вкус. На современном рынке преобладает газированный сидр, напоминающий игристое вино.
Как это есть
Сидр пьют сам по себе для утоления жажды, сочетают с сырами, выпечкой, фруктами. Напиток добавляют в соусы и маринады.
Как и сколько хранить
Закупоренные бутылки с сидром хранят в темном прохладном помещении в течение 3 лет.
Любопытные факты
- В Германии сидр называют Apfelwein — «яблочное вино».
- Больше всего сидра пьют испанцы, австрийцы и французы.
- 3 июня отмечают международный день сидра.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
