Сидр
Сидр (фр. cidre) — слабоалкогольный напиток, который чаще всего готовят на основе яблочного сока, реже — грушевого или айвового. Сок бродит под действием дрожжей или сам по себе, а затем вызревает в дубовых бочках. Для производства сидра выведены специальные сорта яблок с высоким содержанием танина. Сидр обладает ярким фруктовым вкусом. Создателями напитка считаются древние римляне.
- Калории
- 117 кКал
- Белки
- 0,2 грамм
- Жиры
- 0,3 грамм
- Углеводы
- 28,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Хмельной напиток из яблок упоминается в античных письменных источниках. Рецепт сидра впервые описал древнеримский энциклопедист Плиний Старший. Настоящую популярность напиток приобрел в эпоху Средневековья, поскольку в те времена жажду было безопаснее утолять слабоалкогольными напитками, чем водой. Производством сидра издавна занимаются во Франции, Германии, Англии, Испании. В России сидр появился в 1890 году. Производство яблочного хмельного напитка в СССР достигло наибольших объемов в 1960-х годах.
Польза и вред
В умеренных количествах сидр полезен для организма. В нем содержатся витамины, микро и макроэлементы. Напиток помогает снять нервное напряжение, нормализовать сон, благотворно влияет на ЖКТ и мягко очищает его от болезнетворных бактерий.
Какой сидр на вкус
У напитка насыщенный фруктовый вкус. На современном рынке преобладает газированный сидр, напоминающий игристое вино.
Как это есть
Сидр пьют сам по себе для утоления жажды, сочетают с сырами, выпечкой, фруктами. Напиток добавляют в соусы и маринады.
Как и сколько хранить
Закупоренные бутылки с сидром хранят в темном прохладном помещении в течение 3 лет.
Любопытные факты
- В Германии сидр называют Apfelwein — «яблочное вино».
- Больше всего сидра пьют испанцы, австрийцы и французы.
- 3 июня отмечают международный день сидра.
Понравился материал?
почитать еще
фондю
40 минут
Необычное сырное фондю с авокадо
Фондю — это необычное блюдо, состоящее из расплавленного сыра, в который обмакивают различные продукты, начиная от хлеба и заканчивая различными фруктами. Фондю пришло к нам из Швейцарии и полюбилось тысячам людей по всему миру. Как известно, шефы со всех уголков планеты постоянно пытаются изменять блюда других кухонь, подстраивая его под свои реалии. Так и появился рецепт необычного сырного фондю с авокадо.
Ингредиенты: Сыр, Сливочное масло, Чеснок, Репчатый лук, Сидр, Сливки, Авокадо, Лимон, Белый хлеб
блины
1 час 25 минут
Блины из гречневой муки на сидре
Сидр — напиток из забродившего яблочного сока. Мы решили приготовить блины из гречневой муки с добавлением этого необычного напитка. Сочетание особенно понравится тем, кто любит эксперименты на кухне.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Вода, Соль, Гречневая мука, Сидр
