Сорбет
Сорбе́т — фруктово-ягодное мороженое родом из Китая. Ягодное пюре смешивают с охлажденным с остывшим сахарным сиропом и замораживают. Sharbat переводится с арабского как «прохладительный напиток». В нем мало калорий и много витаминов. Сорбет любят за насыщенный натуральный вкус и полезные свойства.
Калории40кКал
Белки0,7грамм
Жиры0,3грамм
Углеводы7,6грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
9
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Сорбет готовили в древнем Китае еще в I тысячелетии до нашей эры. В рецепт прохладительного напитка входили фрукты, мед и чистый снег, собранный в горах. По одной из версий, персы и арабы завезли рецепты сорбета сначала на Ближний Восток, затем в Европу. Лакомство полюбили в Италии, а затем и во Франции. По легенде, французские повара узнали рецепт сорбета благодаря Екатерине Медичи, жене короля Генриха II. В XVII веке французский сорбет готовили из воды, сахара и лимона, употребляли его как напиток. Лишь в XIX веке его начали подавать в полузамороженном виде.
Польза и вред
В сорбете много витаминов, минералов и клетчатки. Десерт освежает и бодрит, подходит для диетического и детского питания. Употребление лакомства помогает укрепить иммунитет, наладить работу кишечника, вывести из организма токсины. Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости.
Какой сорбет на вкус
У сорбета насыщенный освежающий вкус, чаще всего ягодный или фруктовый.
Как это есть
Сорбет подают в высоких бокалах или креманках, поливают разнообразными сладкими соусами. Его едят как самостоятельный десерт или употребляют между переменами блюд, чтобы освежить вкусовые рецепторы.
Как и сколько хранить
Сорбет можно хранить в течение 45 суток.
Любопытные факты
- Римский император Нерон любил сорбет, приготовленный из снега, меда, фруктового пюре и вина.
- Н.В. Гоголь был любителем римского сорбета.
- В Российской Империи сорбет стал популярен среди состоятельных людей во времена Екатерины II.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
