Липовый мед
Ли́повый ме́д получается в результате переработки пчелами нектара с цветков липы (лат. Tília). Липовый цвет — один из самых богатых медоносов. С одного дерева среднего размера можно получить до 16 кг меда, а с гектара липовых посадок — до 1000 кг.
Калории322кКал
Белки0,3грамм
Жиры0грамм
Углеводы80,3грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
52
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Пчеловодством занимались еще в Древнем Египте и Израильском царстве. О ценности липового меда писал философ Авиценна, который утверждал, что им можно вылечить эпилепсию и головные боли. В России бортничество расцвело в XVIII веке. В 1900-х годах пчеловоды из Башкирской губернии поставляли липовый мед в другие регионы, в том числе Казань и Москву.
Польза и вред
Мед этого сорта обладает противовоспалительными свойствами, содержит витамины А, К, С, В, каротин и микроэлементы. Он способствует укреплению зрения и установлению режима сна. Липовый мед не подойдет тем, у кого есть аллергия на продукты пчеловодства или пыльцу липы. Детям, диабетикам, беременным и кормящим женщинам также рекомендуется исключить мед из рациона.
Какой липовый мед на вкус
Свежий липовый мед может немного горчить, но в остальном он один из лучших представителей своего вида — в меру сладкий, прозрачный, тягучий, с тонким цветочным ароматом. Цветовая гамма включает разные оттенки желтого и светло-зеленого. Со временем становится белым.
Как это есть
Мед едят как десерт или пищевую добавку, добавляют в выпечку и напитки. Иногда он подается к закускам.
Как и сколько хранить
Срок хранения липового меда — 1-2 года. В засахаренном виде он сохраняет все свои свойства, просто загустевает и меняет цвет. Хранить продукт рекомендуется в герметично закрытой банке в темном, сухом месте.
Любопытные факты
- Через 3 месяца после откачки липовый мед начинает кристаллизоваться и густеть.
- Липовый мед активно используется в косметологии. С ним делают маски, обертывания, скрабы и кремы.
- Липецк и Лейпциг названы в честь липы.
Понравился материал?
