Липовый мед
Ли́повый ме́д получается в результате переработки пчелами нектара с цветков липы (лат. Tília). Липовый цвет — один из самых богатых медоносов. С одного дерева среднего размера можно получить до 16 кг меда, а с гектара липовых посадок — до 1000 кг.
- Калории
- 322 кКал
- Белки
- 0,3 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 80,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
52
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Пчеловодством занимались еще в Древнем Египте и Израильском царстве. О ценности липового меда писал философ Авиценна, который утверждал, что им можно вылечить эпилепсию и головные боли. В России бортничество расцвело в XVIII веке. В 1900-х годах пчеловоды из Башкирской губернии поставляли липовый мед в другие регионы, в том числе Казань и Москву.
Польза и вред
Мед этого сорта обладает противовоспалительными свойствами, содержит витамины А, К, С, В, каротин и микроэлементы. Он способствует укреплению зрения и установлению режима сна. Липовый мед не подойдет тем, у кого есть аллергия на продукты пчеловодства или пыльцу липы. Детям, диабетикам, беременным и кормящим женщинам также рекомендуется исключить мед из рациона.
Какой липовый мед на вкус
Свежий липовый мед может немного горчить, но в остальном он один из лучших представителей своего вида — в меру сладкий, прозрачный, тягучий, с тонким цветочным ароматом. Цветовая гамма включает разные оттенки желтого и светло-зеленого. Со временем становится белым.
Как это есть
Мед едят как десерт или пищевую добавку, добавляют в выпечку и напитки. Иногда он подается к закускам.
Как и сколько хранить
Срок хранения липового меда — 1-2 года. В засахаренном виде он сохраняет все свои свойства, просто загустевает и меняет цвет. Хранить продукт рекомендуется в герметично закрытой банке в темном, сухом месте.
Любопытные факты
- Через 3 месяца после откачки липовый мед начинает кристаллизоваться и густеть.
- Липовый мед активно используется в косметологии. С ним делают маски, обертывания, скрабы и кремы.
- Липецк и Лейпциг названы в честь липы.
Понравился материал?
почитать еще
овсяноблин
15 минут
Нежный овсяноблин с творожком на завтрак
Воздушный овсяноблин за 15 минут. Готовое блюдо можно полить медом, вареньем или сгущенкой по вкусу. Советую использовать овсянку быстрого приготовления.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Овсянка, Творожная масса, Соль, Растительное масло, Липовый мед
Читают сейчас
