Филе толстолобика
Филе́ толстоло́бика — бескостная мякоть рыбы семейства Карповых. Используется в кулинарии для приготовления разнообразных рыбных блюд. Свое название рыба получила благодаря необычному строению головы с выдающимся широким лбом.
Калории86кКал
Белки19,5грамм
Жиры0,9грамм
Углеводы0,2грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной этой рыбы считаются реки востока и юго-востока Азии. Люди, живущие на этих территориях, издавна питались рыбой из местных водоемов, в том числе и толстолобиком. Известно, что первобытный человек готовил рыбу на огне прямо в чешуе. Древняя Греция — одна из первых цивилизаций, в которой начали проповедовать эстетику приготовления еды. Рыбу чистили, разделывали и готовили различные блюда из ее частей. Особенно ценилось филе.
Сейчас толстолобик — ценный объект как рыбного промысла, так и разведения в искусственных прудах. В России толстолобика достаточно активно разводят в рыбных хозяйствах.
Польза и вред
Филе этой рыбы богато витаминами группы В, витаминами А, РР, Е, в нем есть марганец, кобальт, магний, железо, натрий, калий, фтор, фосфор, хром.Такое филе не рекомендовано есть людям с аллергией на рыбу и морепродукты.
Какое филе толстолобика на вкус
Мясо этой рыбы красно-белого цвета, с землистым оттенком. В готовом виде светлое, рассыпчатое и ароматное, очень нежное и сочное.
Как это есть
Филе толстолобика отваривают, жарят, запекают, готовят на пару, тушат. Его добавляют в фарш для рыбных котлет, подают к белому вину.
Как и сколько хранить
В охлажденном виде такое филе можно хранить в холодильнике не более трех дней. Заморозка продлит срок годности до 3–6 месяцев.
Любопытные факты
- Мясо толстолобика практически не содержит углеводов, поэтому входит в рацион спортсменов, занимающихся культуризмом.
- Калорийность филе толстолобика снижается примерно до 70 килокалорий, если готовить его на пару.
- Полезных жиров в мясе этой рыбы становится больше по мере роста особи.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
