Клубничное пюре
Клубни́чное пюре́ — измельченные ягоды крупноплодных растений из рода Земляника (лат. Fragaria). Название ягоды происходит от древнего общеславянского корня со значением «комок» или «шар». От того же корня произошло слово «клубень».
Калории60кКал
Белки0,5грамм
Жиры0,1грамм
Углеводы13грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
32
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
На территории нашей страны издавна наиболее распространенным видом клубники была земляника зеленая, в наши дни она более известна, как лесная клубника. На Руси вплоть до XVIII века это был основной доступный вид земляники, из которого варили варенье, делали морсы и пекли пироги. Около 250 лет назад в Россию из Европы завезли еще два сочных вида клубники: землянику мускусную и землянику ананасную. Ягоды этих растений отличаются ярким красным цветом и крупными размерами, из них можно делать пастилу, джемы, разнообразные фруктовые десерты и выпечку. Предварительно клубнику измельчают до состояния пюре, замораживают и используют по мере необходимости.
Польза и вред
Клубничное пюре содержит много витамина С, бета-каротин, кальций, фосфор, железо. В виде пюре клубника практически полностью сохраняет свойства свежей ягоды: укрепляет иммунитет, помогает бороться с анемией, обладает противовирусными свойствами. Клубника полезна для укрепления зрения, сердца и нервной системы.
В то же время у маленьких детей на клубнику могут появляться аллергические реакции, поэтому давать им ягодное пюре нужно с осторожностью. Клубника с добавлением сахара не рекомендуется при разных формах диабета.
Какое клубничное пюре на вкус
У пюре без добавления сахара яркий, свежий, кисло-сладкий клубничный вкус.
Как это есть
Клубничное пюре — основа для приготовления начинок ягодных пирогов, джемов, пирожных, тортов. Пюре добавляют в коктейли, смузи, кашу, мюсли, сладкие соусы и подливы для блинов, вафель, оладий, сырников и вареников с творогом.
Как и сколько хранить
Свежее клубничное пюре хранится в холодильнике 3–4 дня. В замороженном виде продукт годен 6 месяцев.
Любопытные факты
- Клубничное пюре можно закатать в банки на зиму, предварительно проварив на слабом огне около получаса.
- Из-за нежной воздушной текстуры в клубничное пюре рекомендуют добавлять сахарную пудру, а не сахар-песок.
- У клубники есть заметный мочегонный эффект.
Понравился материал?
Читают сейчас
