Клубничное пюре
Клубни́чное пюре́ — измельченные ягоды крупноплодных растений из рода Земляника (лат. Fragaria). Название ягоды происходит от древнего общеславянского корня со значением «комок» или «шар». От того же корня произошло слово «клубень».
- Калории
- 60 кКал
- Белки
- 0,5 грамм
- Жиры
- 0,1 грамм
- Углеводы
- 13 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
32
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
На территории нашей страны издавна наиболее распространенным видом клубники была земляника зеленая, в наши дни она более известна, как лесная клубника. На Руси вплоть до XVIII века это был основной доступный вид земляники, из которого варили варенье, делали морсы и пекли пироги. Около 250 лет назад в Россию из Европы завезли еще два сочных вида клубники: землянику мускусную и землянику ананасную. Ягоды этих растений отличаются ярким красным цветом и крупными размерами, из них можно делать пастилу, джемы, разнообразные фруктовые десерты и выпечку. Предварительно клубнику измельчают до состояния пюре, замораживают и используют по мере необходимости.
Польза и вред
Клубничное пюре содержит много витамина С, бета-каротин, кальций, фосфор, железо. В виде пюре клубника практически полностью сохраняет свойства свежей ягоды: укрепляет иммунитет, помогает бороться с анемией, обладает противовирусными свойствами. Клубника полезна для укрепления зрения, сердца и нервной системы.
В то же время у маленьких детей на клубнику могут появляться аллергические реакции, поэтому давать им ягодное пюре нужно с осторожностью. Клубника с добавлением сахара не рекомендуется при разных формах диабета.
Какое клубничное пюре на вкус
У пюре без добавления сахара яркий, свежий, кисло-сладкий клубничный вкус.
Как это есть
Клубничное пюре — основа для приготовления начинок ягодных пирогов, джемов, пирожных, тортов. Пюре добавляют в коктейли, смузи, кашу, мюсли, сладкие соусы и подливы для блинов, вафель, оладий, сырников и вареников с творогом.
Как и сколько хранить
Свежее клубничное пюре хранится в холодильнике 3–4 дня. В замороженном виде продукт годен 6 месяцев.
Любопытные факты
- Клубничное пюре можно закатать в банки на зиму, предварительно проварив на слабом огне около получаса.
- Из-за нежной воздушной текстуры в клубничное пюре рекомендуют добавлять сахарную пудру, а не сахар-песок.
- У клубники есть заметный мочегонный эффект.
Понравился материал?
почитать еще
алкогольные коктейли
5 минут
Суперрозовый «Россини»
Яркий вкус и красивый цвет делают этот напиток отличным выбором как для романтических встреч, так и для летних вечеринок. Холодный бокал со слабоалкогольным напитком украшают дольками фруктов или свежими ягодами. Приятная кислинка клубники хорошо освежает и наполняет игристое вино легким фруктовым вкусом.
Ингредиенты: Клубника, Игристое вино, Клубничное пюре, Лед
пирожные
20 минут
Моти с клубничным пюре
Нежные рисовые шарики с кремом из сливочного сыра, свежей клубникой и кокосовыми сливками. Попробуйте и почувствуйте, как клубничный поцелуй согревает ваше сердце!
Ингредиенты: Клейкая рисовая мука, Сахарная пудра, Сахар, Клубничное пюре, Порошковый желатин, Кукурузный крахмал, Морская соль, Творожный сыр, Кокосовые сливки, Вода, Растительное масло, Ванильный сахар
