Шоколадный пудинг
Шокола́дный пу́динг — густой десерт на основе молока, шоколада или какао. Существует два варианта приготовления такого пудинга. В первом случае ингредиенты отваривают, помещают в форму и охлаждают, во втором варианте десерт готовят на пару.
Калории115кКал
Белки2,9грамм
Жиры3,1грамм
Углеводы19грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
47
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Пудинг — английское блюдо, одно из значений слова pudding — «чугунная болванка». Изначально это не десерт, а второе блюдо: такой пудинг готовят на говяжьем жире, добавляют овощи и овечий сыр. Шоколадный пудинг — это разновидность заварного крема, куда для густоты добавляли крахмал.
Первые упоминания о таком блюде встречаются в книге Мэри Харрис Фрейзер (Кентукки, 1903 год) и в рецептах Бостонской кулинарной школы (1918 год). В начале XX века такой пудинг уже готовили как десерт для детей и людей с ослабленным здоровьем. А в 1934 году на прилавках американских магазинов появилась смесь для этого десерта. Сейчас в рецепты шоколадных пудингов входит молоко или сливки, шоколад (иногда какао), крахмал или кукурузная мука.
Польза и вред
Правильно приготовленный пудинг содержит кальций, магний, цинк, железо, калий, йод, витамины группы В, витамины Е, А. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта или аллергическая реакция.
Какой шоколадный пудинг на вкус
Это густой десерт темно-коричневого цвета, по консистенции напоминает густую сметану или йогурт. У пудинга приятный шоколадный вкус и аромат.
Как это есть
Такой десерт вполне самостоятельное блюдо. Шоколадный пудинг добавляют в выпечку и используют как начинку для тортов.
Как и сколько хранить
Срок годности пудинга зависит от способов производства и упаковки. Магазинные пудинги хранятся в холодильнике пять месяцев, а домашние — не больше трех суток.
Любопытные факты
- Существует поверье, что замешивая тесто для пудинга, надо загадать желание и оно обязательно сбудется.
- Пудинг подают в красивых стеклянных баночках для варенья и даже в бокалах для шампанского.
- Самый простой шоколадный пудинг готовится 10 минут.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
