Шоколадный пудинг
Шокола́дный пу́динг — густой десерт на основе молока, шоколада или какао. Существует два варианта приготовления такого пудинга. В первом случае ингредиенты отваривают, помещают в форму и охлаждают, во втором варианте десерт готовят на пару.
- Калории
- 115 кКал
- Белки
- 2,9 грамм
- Жиры
- 3,1 грамм
- Углеводы
- 19 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
47
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Пудинг — английское блюдо, одно из значений слова pudding — «чугунная болванка». Изначально это не десерт, а второе блюдо: такой пудинг готовят на говяжьем жире, добавляют овощи и овечий сыр. Шоколадный пудинг — это разновидность заварного крема, куда для густоты добавляли крахмал.
Первые упоминания о таком блюде встречаются в книге Мэри Харрис Фрейзер (Кентукки, 1903 год) и в рецептах Бостонской кулинарной школы (1918 год). В начале XX века такой пудинг уже готовили как десерт для детей и людей с ослабленным здоровьем. А в 1934 году на прилавках американских магазинов появилась смесь для этого десерта. Сейчас в рецепты шоколадных пудингов входит молоко или сливки, шоколад (иногда какао), крахмал или кукурузная мука.
Польза и вред
Правильно приготовленный пудинг содержит кальций, магний, цинк, железо, калий, йод, витамины группы В, витамины Е, А. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта или аллергическая реакция.
Какой шоколадный пудинг на вкус
Это густой десерт темно-коричневого цвета, по консистенции напоминает густую сметану или йогурт. У пудинга приятный шоколадный вкус и аромат.
Как это есть
Такой десерт вполне самостоятельное блюдо. Шоколадный пудинг добавляют в выпечку и используют как начинку для тортов.
Как и сколько хранить
Срок годности пудинга зависит от способов производства и упаковки. Магазинные пудинги хранятся в холодильнике пять месяцев, а домашние — не больше трех суток.
Любопытные факты
- Существует поверье, что замешивая тесто для пудинга, надо загадать желание и оно обязательно сбудется.
- Пудинг подают в красивых стеклянных баночках для варенья и даже в бокалах для шампанского.
- Самый простой шоколадный пудинг готовится 10 минут.
Понравился материал?
почитать еще
алкогольные коктейли
15 минут
Молочный коктейль с коньяком
Этот рецепт представляет собой приготовление слабоалкогольного молочного коктейля, в котором шоколадное мороженое прекрасно сочетается с воздушным пудингом и терпким коньяком. Напиток получается очень ароматным, вкусным и нежным. А чтобы сделать молочный коктейль более полезным, приготовьте мороженое самостоятельно. Это снизит калорийность готового напитка и сделает его натуральнее. Для подачи коктейля используйте шоколад. Натрите его на терке или выложите целыми кусочками.
Ингредиенты: Молоко, Темный шоколад, Шоколадный пудинг, Шоколадное мороженое, Коньяк
Читают сейчас
