Мини-романо
Ми́ни-рома́но — разновидность салатной кочанной зелени, родственник латука. Этот вид салата гораздо меньшего размера, чем классический романо.
- Калории
- 17 кКал
- Белки
- 1,8 грамм
- Жиры
- 1,1 грамм
- Углеводы
- 2,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Салат Романо с древних времен выращивался на побережье Средиземного моря. Именно его сочные листья шеф-повара добавляют в известный салат «Цезарь». Его мини-версия появилась в XX веке с модой на экологичную еду и микрозелень.
Польза и вред
Мини-романо щедр на полезные вещества, он содержит витамины группы В, витамины РР, К, Е, Н, А, фолиевую кислоту. В нем есть кальций, селен, натрий, цинк, марганец, железо, фосфор и магний. Его включают в рацион при диетическом питании.
Какой мини-романо на вкус
Это небольшой кочан, покрытый сочными зелеными листьями. У романо нейтральный вкус с приятной горчинкой.
Как это есть
Романо-мини незаменим в зеленых салатах, его добавляют в сырные и мясные закуски. Такую зелень слегка отваривают и добавляют в суп или картофельное пюре.
Как и сколько хранить
Пучок свежего романо-мини хранится в холодильнике 3 – 4 дня. Для того чтобы зелень сохранилась это время, ее не стоит мыть. Измельченные листья романо можно заморозить порционно. Срок годности такого полуфабриката составляет 6 месяцев.
Любопытные факты
- Зимой мини-романо завозят из теплых стран: Индии, Турции, Греции.
- У хорошего салата романо обязательно ярко-зеленые листья. Если это не так, то лучше такую зелень не брать.
- Терпкость мини-романо придает вещество лактукарий.
Понравился материал?
почитать еще
салат цезарь с сухар...
15 минут
Быстрый «Цезарь»
Быстрый «Цезарь» по этому рецепту готовится не дольше 15 минут. Основными ингредиентами салата станут пармезан, поджаренные кусочки чиабатты и прижаренный на гриле мини-романо. Для оригинальной заправки смешайте йогурт, чеснок, тертый сыр, масло, горчицу, рыбный и чили-соус.
Ингредиенты: Пармезан, Мини-романо, Чиабатта, Пармезан, Йогурт, Оливковое масло Extra Virgin, Лимонный сок, Сладкий соус чили, Дижонская горчица, Рыбный соус, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
салаты с рыбой
20 минут
Рыбный салат с щукой
Салат с щукой — это несложный вариант питательной закуски, в которой нежное рыбное филе прекрасно гармонирует со свежими овощами и сочной зеленью. А дополняет салат сладковато-терпкий на вкус миндаль, делая блюдо более ярким и интересным. Кстати, первые салаты с использованием рыбы появились еще в начале XIX века. Именно с того времени легкую закуску стали считать самостоятельным блюдом. Сейчас же рыба является одним из самых распространенных ингредиентов для большинства салатов.
Ингредиенты: Филе щуки, Помидор, Огурец, Салатные листья, Мини-романо, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль
