Кленовый сок
Клено́вый сок — жидкость, получаемая из клена вида Acer saccharum, который называют сахарным. Лист этого клена — национальный символ Канады, именно он изображен на флаге этой страны.
Калории260кКал
Белки0грамм
Жиры0,1грамм
Углеводы67,4грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
54
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Кленовый сок добывали еще коренные жители Северной Америки, а европейские переселенцы переняли эту традицию у индейцев. Сахарные клены специально выращиваются во многих фермерских хозяйствах, это хороший источник дохода. Собирают кленовый сок в последние дни февраля, когда в Квебеке проходят традиционные проводы зимы.
Польза и вред
В составе кленового сока много полезных микроэлементов: например, цинк, фосфор, железо, калий, кальций. В нем есть витамины группы В и антиоксиданты. Такой сок не рекомендуется людям с пищевой аллергией.
Какой кленовый сок на вкус
Это прозрачная сладкая жидкость. У нее нет специфического вкуса и запаха.
Как это использовать
Из кленового сока готовят сироп, его добавляют в кулинарные изделия и выпечку, соусы.
Как и сколько хранить
Свежий сок хранится в холодильнике не более двух дней. Кленовый сок промышленного производства — от трех суток до двух лет.
Любопытные факты
- Другие страны тоже добывают кленовый сок, но благодаря своему вкусу и приятной сладости в мире больше котируется именно канадский.
- Прежде чем попасть в дерево кленовый сок проходит природную очистку, поэтому считается экологически чистым продуктом.
- Канадцы строят перегонные станции, на которых готовят сироп, прямо в кленовых лесах.
- Для одного литра кленового сиропа необходимо около 40 литров сока.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
