Мясо кролика на кости

Мя́со кро́лика на кости́ — часть тушки кролика на косточке. Получают такое мясо из кроликов «мясных» пород, которых разводят специально. Оно хорошо усваивается организмом человека и считается диетическим продуктом.

Калории: 156 кКал
Белки: 21 грамм
Жиры: 8 грамм
Углеводы: 0 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Приручать кроликов и разводить их люди начали примерно в III в до н.э. Древние римляне обнаружили этих животных в большом количестве на Пиренейском полуострове. На российскую землю эти зверьки попали в XI веке. В XIX веке спрос на их мясо и шкурки был особенно высок, а в 20-х годах XX века кролиководство в СССР стали развивать как отдельное направление в сельском хозяйстве.

Польза и вред

Мясо кролика содержит витамины группы В, витамин С, марганец, фтор, железо, калий, фосфор. В отдельных случаях может возникнуть индивидуальная непереносимость продукта.

Какое мясо кролика на кости на вкус

Это светлое мясо, у которого после приготовления отсутствует характерный запах. На вкус нежное со сладким послевкусием.

Как это есть

Крольчатину на кости тушат, обжаривают, запекают, из такого мяса готовят бульоны и рагу. Подают кроличье мясо на кости с овощами, крупами, салатами из зелени, разнообразными соусами.

Как и сколько хранить

Замороженное мясо можно хранить в морозильной камере до полугода. Охлажденное — несколько часов (стоит переложить его в морозилку, иначе мясо испортится).

Любопытные факты

Мясо кролика незаменимо в питании диабетиков, поскольку не вызывает колебаний уровня сахара в крови.
В среднем люди едят кроличье мясо уже более 3500 лет.
В мясе кролика самый низкий уровень холестерина (в говядине, индюшатине и курице он гораздо выше).

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: